青荷茶生活：謙謙君子
採訪周先生有一段時間了
遲遲不法下筆
不是沒有內容
而是他是一個太有深度的人
我不知用什麼視角來更好地詮釋他
……
思來「謙謙君子」
大概是最適合了
……
緣於「別茶人」的引薦
說有一位制茶人我是一定要見一見的
香港八八青創始人陳國義先生的弟子
……
初見周先生非常儒雅有學識
看問題比較犀利透骨
於茶
他給我印象最深的就是
「喝茶一定要好好認識它、懂它」
「制茶要用鑒賞藝術品的眼光和態度來對待」
這種極致
大概不是普通人可以做到的
……
關於老茶
周先生是少有的能夠說的清說的明白的人之一
緣於他早期在廣州和香港的多年經商及老茶的學習
市面上的老茶魚目混珠 真假難辨
緣於我們很多人對老茶的認知太少
這方走過歲月的老茶
幾近半個世紀的割裂冰封
如古董一般散落在世界的各個角落
成為珍藏的經典
在這一點上
它已經與其他茶系很大地區別開來
除了物質文化屬性又多了收藏屬性
他說老茶的最大魅力
便是時間賦予的價值
試想一款茶有如我們的朋友
伴我們日復一日的成長
直到有一天
我們老了
它也老了
於是
我們的體內便都有了歲月的味道
它的陳香木香花果香
在更迭的歲月裡層層地向我們打開
它的優雅與韻致疊疊地向我們展開著
它是一本書
讀起來耐人尋味
它是一位老者
滄桑中述說著經年的過往
它是舌尖上的盛宴
品起來饕餮雍華
……
他喜歡跟愛茶的人分享一杯茶的滋味
希望更多的人真正的懂得一杯茶的心意
他堅持用鑒賞藝術品的心對待手中的茶
在精製中精緻
……
他的謙謙儒雅與茶
溫良地融合綻放著
飄飄裊裊
裊裊娜娜
……
……
青荷
2017.5.12
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