美媒：中國人「吃」出一個瑞典GDP最愛吃火鍋，關於火鍋那些事

相信各路吃貨大神都看到這篇新聞報道了：

據美國石英財經網12日報道，根據提供外賣和訂餐服務的應用程序大眾點評及美團所發布的報告，2016年，中國人外出就餐消費金額達到3.5萬億元人民幣(約合5070億美元)。

報道稱，中國人以胃口好而聞名，世界銀行最新數字顯示，去年中國人外出就餐的總金額實際上已經大大超過了瑞典和挪威等數個發達國家的GDP。該報告還稱，中國人最喜歡的食物是火鍋，佔據了22%的市場份額。

（原標題：美媒：中國人「吃」出了一個瑞典GDP）

——來自財經新聞網

看到這裡，各位重慶的吃貨們是不是就特興奮呢？因為中國火鍋22%的市場份額大重慶人民幾乎就貢獻了大部分！火鍋，是重慶人最愛的美食！逢年過節請客吃飯都少不了火鍋！接下來就給大家扒一扒吃火鍋的好處。

吃火鍋不可不知的三大好處

1、伏天進補

老中醫介紹說，《黃帝內經》中記載：「春夏養陽，秋冬養陰」。意思是在春夏兩季應以養元氣為主，多吃生冷食物都對陽氣有所損傷。而秋冬兩季在飲食上則不能過於燥熱，否則就是在傷害陰氣。夏季氣溫高、空氣潮濕，在熱空氣的籠罩下，人的肌體自然就會更容易出汗，丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降，唾液減少、食欲不振。吃火鍋正好可以解決這個問題。夏吃火鍋，伏天進補，這個地道的餐飲習慣和朗口的民眾俗語蘊涵著千百年來「夏季養生，夏治冬病」的中醫哲理。

2、提神解疲

老中醫指出，夏季飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素，而在食用火鍋時，會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜……這些菜可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物鹼、甙類、苦味質，可對人體提神醒腦，消除炎熱疲勞；

3、想怎麼吃都行

烹調的食物都是人家準備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養。

吃火鍋不可不知的注意事項

1、禁忌一熱當三鮮

熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴裡送，燙得舌頭髮麻額頭髮汗大呼過癮，並美其名曰：「一熱當三鮮」

老中醫指出，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜。如此反覆，還會誘發食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，都會使這些病情加重。所以，吃火鍋食物燙熟之後稍微涼冷一點再食用！

2、禁忌半生不熟最鮮美

很多人為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。

老中醫指出，這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。

因此，建議大家吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。

3、禁忌連續吃火鍋

有些人為了應酬可能會連續不斷的吃火鍋，而且每次都是麻辣味的，尤其重慶人這一點很明顯。

老中醫指出，麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了 容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。

因此建議大家又麻又辣的火鍋還是適量吃、少吃為妙；吃完火鍋後要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激，這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什麼不 適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。

4、部分人建議少吃或不吃火鍋

老中醫指出，患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經常流鼻血、牙齦出血者以及屬於「熱體質」者、孕婦等忌食。以免加重病情或導致上火殃及身體健康。

最後，大家再一起來扒一扒，吃火鍋以下這9種人，你最受不鳥哪一種？

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