什麼是配方奶粉，它與普通奶粉的區別

什麼是配方奶粉

配方奶粉又稱母乳化奶粉，它是為了滿足嬰兒的營養需要，在普通奶粉的基礎上加以調配的奶製品。它除去牛奶中不符合嬰兒吸收利用的成分，甚至可以改進母乳中鐵的含量過低等一些不足，是嬰兒健康成長所必需的，因此，給嬰兒添加配方奶粉成為世界各地普遍採用的做法。

配方奶粉的種類

配方奶粉依其適用對象可分為下列三大類：

1.嬰兒配方奶粉：

以牛乳為基礎，適用於一般的嬰兒。尤其是高適應的配方奶粉，讓寶寶不上火、好吸收、營養好、睡得香。

2.特殊配方奶粉：

一些特殊生理狀況的嬰兒，需要食用經過特別加工處理的嬰兒配方食品。此類嬰兒配方食品，需經醫師、營養師指示後，才可食用。

依其成分特性又可進一步分為：

a.不含乳糖之嬰兒配方奶粉：適用於對乳糖無法耐受的嬰兒。

b.部份水解奶粉：適用於較輕度的腹瀉或過敏之嬰兒。

c.完全水解奶粉：適用於嚴重的腹瀉、過敏或短腸症候群之嬰兒，類似於紐貝滋奶粉。

d.元素配方奶粉：適用於最嚴重的慢性腹瀉、過敏或短腸症候群之嬰兒。

3.早產兒配方奶：

適合早產兒使用。早產兒奶粉要加脂肪酸奶粉酷似母乳的才是最好的以牛乳為基礎之嬰兒配方奶。

配方奶粉與普通奶粉的區別

配方奶粉與普通奶粉的區別一方面在為了使之更接近母乳而改變其酪蛋白/乳清蛋白、飽和脂肪酸/不飽和脂肪酸、乳糖、礦物質等的含量，另一方面添加了微量元素、維生素、氨基酸或其他「有益」的成分。

1、配方奶粉的優點

在配方上與母乳無限接近氨基酸、脂肪酸、OPO、α-乳白蛋白等多種精細營養成分。其中α-乳白蛋白，是一種天然乳清蛋白，它能夠實現氨基酸水平的蛋白質母乳化，更有利於寶寶消化吸收，降低腎負荷，有助睡眠，因此被稱作「天然舒眠因子」。除此之外，更值得一提的是OPO結構化油脂，因其與母乳中脂肪結構非常接近，嬰幼兒食用後可以有效減少鈣皂產生，同時提高脂肪和鈣的吸收率，促進腸道的消化吸收，有效改善寶寶易上火的情況。在母乳無法滿足寶寶成長的需要時，嬰幼兒配方奶粉成為繼母乳後讓寶寶保持營養均衡的接力棒。據了解飛鶴的星飛帆、超級飛帆、飛帆這三款奶粉的配方非常接近母乳，口碑非常不錯。

2、主要奶粉配方的認證目前國際通用的是GMP和HACCP系統，這兩個系統都是為保證食品安全和衛生而制定的一系列措施和規定。

a.GMP系統;這是適用於所有相同類型產品的食品生產企業的原則，它體現了食品企業衛生質量管理的普遍原則，GMP的內容是全面的，它對食品生產過程中的各個環節各個方面都制定出具體的要求，是一個全面質量保證系統。

b.HACCP系統;這是依據食品生產廠及其生產過程不同而不同。它是針對每一個企業生產過程的特殊原則。HACCP突出對重點環節的控制，以點帶面來保證整個食品加工過程中食品的安全，HACCP體系的最大優點在於它是一種系統性強、結構嚴謹、理性化、有多項約束、適用性強而效益顯著的以預防為主的質量保證方法。運用恰當，則可以提供更多的安全性和可靠性，並且比大量抽樣檢查的運行費用少得多。

c.Hi-高適應營養系統;根據中國寶寶體質，量身打造的專屬的Hi-高適應營養系統：採用100%新鮮專屬牧場奶用作奶粉原料，通過獨有高吸收營養融合工藝，為寶寶送上專屬高適應配方，專註50年適應性研究，讓豐富營養在寶寶體內得到充分吸收。

配方奶粉的成分

與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸，DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金)，AA(花生四烯酸);配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔;另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成份，使之更接近人乳。

乳鐵蛋白：乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，能幫助嬰幼兒抵抗細菌、病毒等有害微生物，提高自身免疫力。

α-乳白蛋白：α-乳白蛋白含有豐富的氨基酸，有利於寶寶消化吸收，降低腎負荷，調節寶寶睡眠，是母乳中重要的蛋白質之一。

益生菌與益生元：益生元與益生菌的結合能抑制有害菌群的生長，塑造堅固保護屏障，增加腸道內益生菌的活性和數量，幫助寶寶增強腸道吸收力。

OPO結構化油脂：非常簡單的植物油混合，脂肪結構與母乳非常接近，減少鈣皂產生，能夠提高脂肪和鈣的吸收率，使寶寶便便柔軟，遠離火氣。

DHA & ARA：存在於人體視網膜和大腦皮層，有利於腦細胞和視網膜發育。

膽鹼：促進腦發育和提高記憶能力。

核苷酸：產品中精確射擊五種核苷酸配比，有助於增強寶寶的抵抗力。

核桃油：富含α-亞麻酸和亞油酸，他們是合成益智因子DHA和DRA的前體物質，有利於寶寶大腦和視網膜的發育。

牛磺酸：有利於智力發育，提高神經傳導，和視覺機能。

CPP(酪蛋白磷酸肽)：促進鈣、鐵、鋅吸收的肽類營養素。

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