番茄沙丁魚——抗動脈硬化健脾胃

魚肉的種類有很多，不同的魚肉類型口感不同，保健的功效也是不一樣的呢。沙丁魚就是我們經常吃的深海魚的類型，脂肪少，蛋白質多，還可以補充鈣質，食用方法多樣化，來看這道健脾胃的番茄沙丁魚的做法吧。

番茄沙丁魚

原料：沙丁魚、西紅柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、雞精。

做法：

1、沙丁魚去掉頭尾和內臟，洗凈，切成寸段;西紅柿洗乾淨，用刀切成十字;鍋中水燒開，把西紅柿倒入鍋中，打個滾撈出，去掉皮;去皮的西紅柿切成小丁。

2、鍋中加入油，油到6成熱的時候，加入薑片，蔥花，大料爆香，然後倒入西紅柿丁翻炒。

3、西紅柿汁炒到稍微濃稠時加入白糖、醋、鹽、料酒、十三香、雞精(根據個人口味來添加佐料);倒入魚塊翻炒幾下，用高壓鍋大火燒開變成小火，十五分鐘關火(要不要加水看西紅柿放多少，如果加水，燉的時間可以長些)。

沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。根據美國心血管協會的網站內容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生(造成血栓的有害脂肪酸)，並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。這樣的一道食譜可以有很好的降壓的作用，對於預防動脈硬化有好處，同時也可以有保護心血管疾病的作用和效果的呢。

關於番茄沙丁魚的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以具有降脂降壓，抗動脈硬化健脾胃，營養豐富補鈣降三高促進食慾。

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