集市挑選蔬菜瓜果，以下這幾種菜易致癌，購買時要多加留意才行

蔬菜水果中含有豐富的維生素跟礦物質，是我們日常生活飲食中不可或缺的，蔬菜是飲食平衡已經釀生長壽準繩之一，即使良多人討厭吃蔬菜，但為了填補人體所必需的多種維生素和礦物質而不得不吃。但這幾種蔬菜警惕一點總沒錯的。

至於黃瓜，最好別買那種頂花的黃瓜，最好不要吃那種買回來後到了第二天還會再「長」大的黃瓜，如許的黃瓜很有很能使用過激素膨大劑，對我們的身體安康有風險。

在消費過程中，多施用除草劑使生長出來的芽菜沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。所以說，看到沒怎樣有根的芽菜，碰都不碰。

農藥殘留多，或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。所以，聞起來有異味的蔬菜也不能買，那樣的根基就是農藥殘留很嚴峻。

毒韭菜是為了避免避免韭菜根部的害蟲，在韭菜種植過程中大量運用農藥等有害物質，超標施藥，形成農藥施用嚴重，導致食用後中毒！

挑韭菜時要一看顏色，別挑看起來特別油綠的；二看個頭，別選特別粗壯的；三看葉子，別要特別厚實的。為了避免出現不適癥狀，應盡量少買少吃，減少受農藥侵害的可能性。對於非常喜歡吃韭菜的人來說，就更要注意挑選健康韭菜，並在洗菜時多浸泡、多衝洗，最大可能地減少農藥的殘留。

其實，比較好的方法是用食用小蘇打粉洗一下韭菜，因為它是水溶性的，可做到清洗無殘留。用手在水中一個方向攪拌更容易洗掉縫隙間農藥殘留，不失為一個好的方法。除了韭菜以外很多蔬菜都是可以用這個方法的。

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