養胃明目滋陰補虛的海洋代表，魷魚

魷魚的營養價值很高，是海洋賦予人類的天然水產蛋白質，而且其中含有的氨基酸的組成接近全蛋白，是一種營養保健型而且風味很好的水產品，營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，由於是非常有名的海味珍品，幾乎成為海味的代表。

由於性平味甘，能夠促進骨骼發育，預防貧血，還可以滋陰養肝，預防動脈粥樣硬化，能夠解毒抗疲勞，還可以降壓防衰老，抗病毒抗輻射。

由於適合心腦血管疾病患者，以及骨質疏鬆和生長發育遲緩者食用，患缺鐵性貧血的病人也適合食用。女性月經不調，或者產後頭痛者也適合食用。

魷魚雖好，並非所有人都適合吃，脾胃虛寒的人就不宜多吃，而且肝病患者應該慎吃。

魷魚算是美味，但是減肥者不宜吃。

魷魚有兩種，一種是新鮮魷魚，一種是干魷魚，干魷魚是由新鮮的魷魚加工而成，但是干魷魚是不能夠直接烹飪成菜的，需要經過重新吸收水分，最大限度地恢復由於原有的鮮嫩，鬆軟的狀態才可以烹飪。

魷魚中的膽固醇其實只存在於內臟中，吃的時候應該將內臟除去。

魷魚的吃法多樣，能夠做成火鍋，燒烤以及炒食，還可以熬粥。可以搭配冬瓜，香菇，薑片，高湯做成火鍋。魷魚火鍋味道極佳。

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