致母親節——母親的味道

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致母親節——母親的味道

林清平/文 陳明/編

我最喜歡吃母親做的山芋玉米糊。熬得好的山芋玉米糊吃起來妥貼爽口,山芋的甜味和玉米的香味滲到一起簡直是人世間不可多得的美味，要是再有點辣子或咸萊,吃起來就不啻是一種享受了。倘若讓我放大肚皮去吃，我一頓能吃三大海碗山芋玉米糊,但母親總是只讓我吃飽為止,決不讓我貪嘴多吃，為此,我從來就沒有吃酣暢過。

有一次,我已經吃飽,但嘴裡還想吃，又不敢再到灶間去盛,就哄我的三弟,要他把自己碗里的山芋玉米糊讓給我,但他就是不讓,氣得我一巴掌下去,把他的臉打得腫了三天，母親為此罰我三天不準吃山芋玉米糊,害得我一到開飯的時間,就流口水,吸鼻子,恨不得把山芋玉米糊所有的香氣都吸到自己的肚子去。山芋玉米糊不僅吃起來滿口生津,令人嘴饞，而且暖身子養身體。春寒料峭,一碗山芋玉米糊下肚,保准四肢血脈噴張,如沐三月嬌陽,如飲陳年醇酒。我常常端一碗山芋玉米糊,到屋後的小樹林子里去吃,吃著吃著就吃出一種春暖,彷彿只一頓飯功夫,樹就綠了,花就開了。

我老家在棉區,生產隊那會，以種棉為主,附帶種些五穀雜糧,最常見的是小麥山芋和玉米,收成有限,但免強能夠補充回銷糧的不足。平常人家,如果精打細算一些,年保年還過得去,雖沒有盈餘,但餓肚皮也就不至於。

我們家八九張嘴,就父親一個壯勞力,掙的工分少,年年超支,常有買不起回銷糧的時候,家裡的日子過得自然緊巴些,但日子無論怎麼緊巴,過勻了也還能對付。母親有她自己的一套分配一年口糧的法子,竟把本來緊巴的日子,過得消停滋潤,把一大堆兒女喂得胖胖大大。雖說口糧緊張,也不是天天月月如此,春夏秋冬四季,夏秋冬三季就寬裕些,一季有一季成熟的作物,其中不乏一些可充作口糧的。最不好過的是春季,青黃不接,俗稱「荒春」。我們生產隊三十六戶人家,每年幾乎有半數人家要鬧春荒,而我們家卻不曾鬧過。相反,荒春時節,我們家的日子反而過得比平時滋潤,每天都有一頓山芋玉米糊吃。

山芋和玉米剛收穫那會,我們家分到的新鮮山芋和玉米,除一小部分被母親做成熟食,讓我們嘗一兩回鮮之外，其餘的都被母親寶貝似的珍藏起來：玉米封在壇里,山芋窖在地下,任憑我們怎麼求她,她都再不肯做給我們吃。我們家的餐桌上還和平時一樣，並不因為新收穫的山芋和玉米而多一點什麼。看見別人家又是煮山芋,又是玉米糊,我們羨慕的同時就不免對母親生一份怨恨。於是,我們就常吵著要煮山芋吃,要玉米糊吃,母親被我們吵得沒有辦法,就說，煮山芋吃了脹氣,玉米糊吃著寡淡,都不養人,到春上,我給你們做山芋玉米糊吃,保准讓你們吃個夠。

到了來年春上,我們家天天美美地吃著山芋玉米糊,而有的人家卻在鬧春荒哩。於是我們理解了母親，覺得這山芋玉米糊勝過世間所有的美食。

許多年以後，我還時常在睡夢裡聞到山芋玉米糊的醇香。有時候，實在忍受不住這種醇香的誘惑了，我也會尋遍我所居住的這座城市的大小菜市場，買來一些山芋和玉米粉，做一兩頓山芋玉米糊吃，但自己做的山芋玉米糊總是沒有母親做的可口。或許並不是我的廚藝不如母親，而是我的吃慣雞鴨魚肉的嘴再也嚼不出童年的滋味，我的被滾滾紅塵堵塞的鼻子再也聞不到鄉土的氣息。

【作者簡介】林清平，國內極具影響力的新派散文家，2016年安徽自媒體風尚人物。著有散文集《浪跡萍蹤》、《行走的泥土》、《一世安詳》、《人生沒有草稿》、《晨語|讓心亮起來》，禪系列《禪思微箴言》、《禪眼看塵世》、《禪心貫日月》。《禪思微箴言》為國內首部微博箴言錄，被譽為「當代菜根譚」。林清平獨創的微隨筆被認為是微博文學中最具影響力的文體，林清平也被稱為微文學的代表性作家。

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