一邊聽哈佛公開課一邊吃大餐是一種怎樣的體驗？

俗話說「民以食為天」

作為「大吃貨帝國」的一份子

吃飯這個問題

想必大家都不會馬虎

但是

你聽說過科學烹飪嗎？

你聽說過分子料理嗎？

5月20日上午10:30

物理所公眾科學日

哈佛公開課《科學與烹飪》

哈佛大學教授和國際廚神

將為你展示真·飲食奧義

David A.Weitz

美國哈佛大學工程與應用科學學院教授，美國國家科學院院士、美國國家工程院院士、美國藝術與科學院院士，先後兼任哈佛大學材料研究科學與工程中心主任、系統生物學系教授，是微流控、生物物理、光學物理、生物材料等交叉學科研究領域的國際知名專家。1999年迄今，他已發表600多篇高水平SCI論文，其中30餘篇發表在Science、Nature、Cell等國際頂級刊物上，論文被引用6萬餘次，部分研究成果已實現上億美元的轉化。此外，Weitz教授還應邀在世界各地做過800多次學術報告。

陳義洪

北京心怡和緣餐飲管理有限公司總經理、國際食神、國際烹飪藝術大師、中國廚藝精英聯盟副秘書長、國家名廚、全國餐飲業評委、中國烹飪大師、亞洲金手大師、國家級高級烹調技師，多次在國內外大型廚藝賽事中榮獲金獎，並在2015年4月為泰國詩琳通公主六十華誕製作壽宴。他擅長淮揚菜、創意江南菜創新研發，融會貫通，敢於創新，代表菜品有分子南瓜球配越式春卷、阿洪巧制羊腩、紅燴美國牛仔骨配醉美人、雙黃魚圓配養生竹燕窩等。

哈佛公開課《科學與烹飪》

活動時間：5月20日 10:30-11:30

活動地點：M樓234

適合人群：高中生、大學生

直播平台：騰訊、鬥魚、中國數字科技館

觀看方式與鏈接請參見文末的詳細說明

愛上物理

改變世界

中科院物理所第14屆公眾科學日

即將震撼來襲

活動時間

2017年5月20日（周六）

上午9:00-12:00 下午13:00-16:00

活動地點

中國科學院物理研究所

北京市海淀區中關村南三街8號中國科學院基礎科學園區

簽到區域

物理所M樓一層大廳、D樓二層大廳

請憑預約成功的簡訊或郵件簽到並領取「科學拼圖」

交通指南

鼓勵選擇公共交通工具綠色出行

地鐵：知春里、知春路

公交：保福寺橋西、保福寺橋東、中關村南路東口

機場大巴：中關村（保福寺橋）

自駕：停車位優先給團體大巴車（從東門進入）

直播平台

電腦：http://v.qq.com/live/p/topic/29849

手機：活動當天打開「騰訊新聞」APP，點擊頁面下方的「直播」菜單，就能看到直播。

電腦：http://www.douyu.com/t/smkj

手機&電視：活動當天用手機或智能電視打開「鬥魚」APP，點擊首頁滾動宣傳圖即可進入直播間；也可以輸入直播間號2144558、1927868、433184觀看直播。

電腦&手機：http://dwz.cn/iop2017

編輯：Alex Yuan

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