五種奶製品如何選擇

一、全脂牛奶

　　優勢：

鈣含量最高，蛋白質也是其他奶的近兩倍。無論是全脂牛奶、低脂牛奶還是脫脂牛奶都可提供較全面的營養。

　　劣勢：乳糖不耐受者會出現腹痛、脹氣或腹瀉。但研究發現，乳糖不耐受患者每天可以分次少量飲用牛奶。

　　豆奶

　　優勢：豆奶含蛋白質和鈣，不含飽和脂肪且熱量低，是乳糖不耐受者的最佳選擇。

　　劣勢：豆奶在一定程度上影響人體對蛋白質的吸收。

　　羊奶

　　優勢：羊奶蛋白質分子與牛奶不同，更容易消化。其鈣含量與全脂牛奶相同，但色氨酸（人體必需的一種氨基酸）含量更高。

　　劣勢：羊奶含乳糖，一些人群不宜飲用。另外，有些人對羊奶的酸甜味道及膻味不習慣。

　　杏仁奶

　　優勢：具有牛奶的多種屬性，含有豐富的維生素和礦物質，脂肪含量相當。杏仁奶具有濃郁的堅果味道，是牛奶或大豆過敏者的更好選擇。

　　劣勢：蛋白質含量較少，每杯只有1克，而牛奶和豆奶分別為8克和7克。杏仁奶中也不含牛奶中所含的B族維生素。

　　椰奶

　　優勢：由椰肉和椰子汁製成，口感好，更容易消化，而且膽固醇含量低。

　　劣勢：熱量高，過量飲用易導致發胖。鈣和蛋白質含量較低，飽和脂肪含量較高。

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