陽泉茶協《茶說新語》二百五十六期趙治說茶

陽泉茶協《茶說新語》二百五十六期

（周一）趙治說茶

影響普洱茶品質的幾個因素

影響普洱茶品質的因素有茶菁本身、普洱茶製作工藝、普洱茶倉儲、普洱茶沖泡、普洱茶品飲以及對品飲普洱茶的審美要求，這些因素都會影響對普洱茶品質好壞的評價。

普洱茶的沖泡：茶的沖泡是有要求的，不光指普洱茶。每個人對沖泡同一款茶都會出現不同的結果，原因在每個人對同一款茶的認識和認知上，對茶的認知決定了沖泡的方式，同時也為展示茶的不同特點而成為一門獨特的技藝。茶的沖泡被認為是茶的第三次生命，這一次生命也是其本身價值的真正體現，好的沖泡技藝讓茶不僅對身體和口腔有了充分的感受，更讓這份感受傳至心靈深處，讓人的內心觸碰到茶的靈魂。

普洱茶的沖泡：

1：識茶

「泡茶必先識茶」這是黃剛老師在《普洱》雜誌一篇文章的標題，文章闡述了識茶的必要性，只有很好的認識茶才能泡好一杯茶。認識茶就象認識自已，每個人都想一個完美的自己，但每個人都不完美，而每個人都想把最完美的自己展現給別人，所以只有了解自已，揚長避短。泡茶也一樣，要充分了解茶性，避開茶的弱點，通過沖泡技巧把茶性發揮到極致，也把泡茶推向更深的層面，岡倉天心說：「茶，讓不完美的人生變的完美！」，讓自己通過對茶的沖泡重新認識自己，所以不完美的人生要變的完美，要從認識自己開始。

（文/趙治）

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