哈薩克風情

哈薩克民族形成於15世紀的哈薩克汗國時期，「哈薩克」意即「避難者」或「脫離者」。哈薩克族是哈薩克的主體民族，哈薩克使用斯拉夫字母(西里爾文字)哈薩克文。全世界哈薩克族有1900萬。哈薩克族信仰伊斯蘭教。

中國哈薩克族人口約160萬，使用的哈薩克文是阿拉伯字母哈薩克文，哈薩克族是中國的少數民族，中國的哈薩克族主要分布在新疆的副省級單位伊犁哈薩克自治州（此州包括三區即原伊犁地區和塔城地區、阿勒泰地區），其次在木壘哈薩克自治縣和巴里坤哈薩克自治縣，少數分布於甘肅省阿克塞哈薩克族自治縣及青海省海西州馬海村。

歷史上哈薩克族人大部分生活在土壤肥沃、水草豐美的高山山麓、河谷和盆地。過著逐水草而居的游牧生活。他們視季節變化，遷徙到最適宜放牧的牧場，分冬夏牧營地。也有部分哈薩克族人兼營農業。打獵也是哈薩克族牧民生活來源的一種補充手段，獵獲物由參加打獵者平均分配。哈薩克牧民放牧的牲畜主要有馬、綿羊、山羊。現在大部分哈薩克族定居在城市，善刺繡。

哈薩克族人為了適應游牧生活的需要，創造了一種造型別緻，具有民族風格的建築——氈房。氈房適宜於春、夏、秋季轉場搬遷的一種簡易住房。氈房由圍牆、房桿、頂圈、房氈、門組合而成，分為上下兩部分。下部為圓柱形，上部為穹形。下部圓柱形四周是用橫豎交錯相連而成的紅柳木柵欄構成的圍牆。頂部有天窗，覆以活動的氈子，用以通風。

哈薩克牧民一般從11月至來年4月住在冬牧場。冬天則在冬季牧場修建平頂土房。冬牧場的房屋一般建在避風雪的河谷或山谷中。這種房屋結構結實耐用，形狀是圓頂式樣，哈薩克語稱之為「雪夏拉」，多用木料或石料製成。房屋外形是四方平頂，屋內有鐵皮爐子或土砌爐灶。

歷史上，哈薩克族絕大多數人過著逐水草而居的游牧生活，因經常騎馬，男女都穿長統皮靴，服裝便於騎乘。因而其服飾帶有濃郁的草原畜牧生活的特徵。其民族服裝多用羊皮、狐狸皮、鹿皮、狼皮等製作，反映著山地草原民族的生活特點。

哈薩克族人熱愛駿馬。由於長期從事游牧畜牧業，牧區哈薩克牧民離不開馬，他們有句諺語說：「馬是哈薩克人的翅膀」。哈薩克牧民運輸則主要靠牛車和駱駝。

哈薩克族的飲食，大部分是肉食和奶食。飲料主要有牛奶、羊奶、馬奶子，特別喜歡馬奶子，馬奶子是用馬奶經過發酵製成的高級飲料。茶在哈薩克族的飲食中有特殊的地位，主要喝磚茶，次為茯茶。如果在茶中加奶，則稱奶茶。哈薩克人對待客人恭敬備至，禮節周到，他們認為客人是安拉賜予的。

哈薩克的禮儀即有濃郁的草原生活特點又有伊斯蘭教特色。哈薩克族的人生禮儀極富有游牧文化特色。他們十分重視新生命的誕生。嬰兒出世後往往舉行三天慶祝活動，視為搖籃禮。哈薩克族的嬰兒一般是在搖籃里長大的，所以哈薩克人在嬰兒出生7～10天後要舉行將嬰兒放入搖籃的儀式。如今，這一儀式多在嬰兒出生40天後舉行。在男孩5～7歲時一般還要舉行割禮。哈薩克非常重視割禮，儀式規模十分隆重。除外，在孩子成長的過程中，還有騎馬禮等。

禁忌

自從哈薩克人信奉伊斯蘭教後，與之相聯繫而形成的禁忌很多，最主要的是：忌食豬肉和非宰殺而死亡的牲畜肉，忌食一切動物的血。牲畜一般要由男性宰殺。所以一定不要當著他人的面宰殺。吃飯時，不能把整個饢拿在手上用嘴啃。在氈房內不許坐床，要席地盤腿坐在地氈上，不許把兩腿伸直。年輕人不許當著老人的面喝酒。吃飯或與人交談時，忌諱摳鼻孔、吐痰、放屁、打哈欠、挖耳朵等不良習慣。

哈薩克族實行的是無棺土葬。先用清水沐浴屍體，再用白布纏身，直體仰身，頭北腳南，面西朝向聖地麥加方向入葬。由於哈薩克族信奉伊斯蘭教，其葬禮基本上按伊斯蘭教教規進行。哈薩克族十分重視葬禮，葬禮大體上分為臨終前請毛拉念經「贖罪」、整容、掛旗弔唁、報喪、奔喪、出殯、送葬、哀悼、祭祀等一系列活動，全部過程甚至要持續一年時間。

哈薩克族十分重視傳統節日，主要節日有「諾魯孜節」、「肉孜節」和「古爾邦節」；諾魯孜節，是哈薩克族辭舊迎新的節日。時間在舊曆正月，過節的那一天，互相祝賀，並每家都做這個節日特有的「諾魯孜粥（又稱比待粥）」。

肉孜節意譯為「開齋節」。按伊斯蘭教教規，節前一個月開始封齋。成年的教徒要封齋1個月。即在日出後和日落前不準飲食，期滿30天開齋，恢復白天吃喝的習慣。開齋節前，各家習慣炸饊子、油香、烤制各種點心，準備節日食品。

古爾邦節是哈薩克族最為隆重的節日。屆時家家戶戶都要宰羊、煮肉、趕製各種糕點等。屠宰的牲畜不能出賣，除將羊皮、羊腸送交清真寺和宗教職業者外，剩餘的用作自食和招待客人。節日期間殺羊或駱駝，到清真寺去作聚禮，唱歌跳舞，並舉行賽馬、姑娘追、刁羊和摔跤等活動。

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