在山上挖到的這個，500多元一克還供不應求！

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2017-05-16 大峰峰愛美食

冬蟲夏草僅僅是我國190多種蟲草中的一種，主產於青藏高原上，又簡稱「蟲草」。蟲草是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體，主要活性成分為蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等有益於人體吸收的物質，具有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。

今天，小編就送給大家關於冬蟲夏草的吃法！

蟲草全鴨:

材料： 冬蟲夏草10克、老雄鴨1隻、料酒、生薑、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。

步驟：

1、將鴨宰殺，去凈毛和內臟，清洗乾淨剁去腳爪，

2、在開水中氽一下，撈出晾涼；

3、冬蟲夏草用溫水洗凈；生薑、蔥切好待用。

4、將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8--10枚，裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，

5、餘下的冬蟲夏草和生薑、蔥白一起裝入鴨腹內，然後放入盆中，注入清湯，

6、用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙密封盆口，

7、上籠蒸約2小時，

8、出籠後去棉紙，揀去生薑，蔥白，加味精即成。

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