一家三口因長期吃它，全部患癌住院！大多數人還在吃

大家都在想方設法的躲避癌症，卻不知道，你的這個做法卻是在招惹癌症。勤儉節約是我國的傳統美德，很多人吃剩的食物不捨得扔，隔天再吃。但有些食物不能久放，如果放隔夜，不僅可能失去鮮美的味道，還可能有損身體健康。

1、湯。

熬湯費時，所以人們平時會熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長時間放在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，析出有害物質。建議湯底不要放鹽之類的調味品，煮好的湯用乾淨的勺子舀出來當天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

2、魚和海鮮。

魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

3、散裝滷味。

散裝滷味要當天吃完，不可隔夜。從食品安全形度講，這是不衛生的。食品專家提醒，即使放在冰箱里，也並非絕對「保險」。冰箱里也易滋生黴菌，還有嗜冷菌等。

茶。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的「養料」。

4、綠葉類蔬菜（今天小編講的主題重點）

有時候總是怕家裡人吃不飽，於是每次做飯都要多做一些，有時候經常出現吃不完的情況，扔了又覺得浪費糧食，所以乾脆直接都留到下一餐繼續食用.

前段時間的新聞播出一家三口長期吃剩飯剩菜結果導致患了癌症住院。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟後若放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

如果是在冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。現在，城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了;時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。.

如何處理隔夜菜

1、隔夜飯菜不要超過12小時

法則一：若要帶飯，最好早晨起來做，存放時間不要超過12個小時，最好在8小時之內。

2、飯菜注意密封冷藏

法則二：若來不及早上做飯，頭天晚上可將想帶的飯菜密封冷藏，第二天到單位後再將飯菜放進冰箱。吃之前必須熱透。用微波爐加熱時，加熱時間不能少於兩分鐘。

3、多吃水果補充維生素

微波爐加熱後，米飯基本能保持原來狀態，饅頭、大餅卻極易變干，不宜微波爐加熱。肉類更易被微生物污染，所以盡量少帶。

此外，微波爐會破壞食物的營養成分，所以，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行。

小編結語：感謝大家在忙碌的生活中可以看到小編的文章，剩菜剩飯千萬別再吃了，小心致癌，喜歡小編的就給小編點一點關注吧，小編謝謝的支持與瀏覽。

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