眾外賣平台慌了？百勝中國也要發展外賣業務

如今的外賣市場可謂三足鼎立，餓了么、美團外賣和百度外賣三家依舊打得火熱，然而就在這三家公司都抱怨外賣業務難做的時候，餐飲業大鱷百勝中國就宣布收購「到家美食會」的控股股權，意在大力發展外賣業務，難道國內的外賣市場格局會因此而發生改變？

百勝中國要大力發展外賣業務

百勝中國控股有限公司5月15宣布，已經與到家美食會的控股公司達成確定性協議，收購其控股股權。此交易預計將在滿足慣例交易條件後，於2017年5月底前完成。交易完成後，到家美食會創始人孫浩將繼續負責該業務。孫浩表示：「通過將百勝中國的餐飲業務與到家美食會的技術基礎設施相結合，我們期待雙方在數字化發展與外賣業務領域實現協同效應。」

到家美食會創辦於2010年，是一家主流網上外賣服務平台，聚焦於北京、上海、廣州、深圳等大城市的高端市場，該公司還運營著外賣服務平台食派士（Sherpa』s）。分析人士表示，入股到家美食會，百勝中國增強了數字化發展和外賣業務的經驗，邁出了通過這兩個高成長領域實現公司成長的新一步。

截至2017年第一財政季度末，百勝中guo qi 下7663家餐廳中有4400多家提供外賣服務，外賣業務占該季度公司銷售額的比例約為12%。而百勝中國2016年11月1日從百勝餐飲集團分拆出來獨立上市之後，其在紐交所的股價表現也比較令人滿意，說明市場對於百勝中國的未來發展還是很有信心的。

如今百勝中國已在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔可鍾三個品牌的獨家運營和授權經營權，並完全擁有東方既白和小肥羊連鎖餐廳。未來百勝中國當然還會擴充更多餐飲品牌的經營，在這樣的背景下自然需要一個專業性強的外賣平台來進行搭配，實現業務的飛速發展。

外賣市場仍有商機但錢難賺

對於百勝中國發展外賣業務，不少業界人士也表示擔憂，因為當前的外賣市場競爭異常激烈，2017年第一季度的市場份額調查中，餓了么佔比36.5%，美團外賣佔比33.0%，百度外賣佔比17.3%。這一數字在2016年同期為，美團外賣28.3%，餓了么30.4%，百度外賣18.3%，這說明要打破現有格局異常困難。

但是餓了么CEO張旭豪之前在接受媒體採訪時表示，餓了么儘管獲得了阿里巴巴、螞蟻金服的投資並制定了多個市場戰略，但是餓了么現在仍然是虧損狀態；美團點評外賣事業部總經理王莆中同樣表示美團的外賣業務也處在虧損之中；至於百度外賣那就更不用說了，多次陷入被收購傳聞就已經說明了一切。

在這樣的環境下還要進軍外賣，百勝中國是哪裡來的信心？需要注意的是，本次百勝中國分拆獨立上市還引入了胡祖六掌舵的春華資本以及馬雲旗下螞蟻金服兩家戰略投資者，總投資金額約為4.6億美元，佔百勝中國約5%的股份，其中螞蟻金服出資額約為5000萬美元，可見螞蟻金服對於外賣市場仍舊看好。此外，百勝中國就算不融資也不缺乏資金，引入螞蟻金服只是為了在移動數字端上獲得更多支持，以及藉助螞蟻金服本身對於市場的洞察能力來開闢新的業務。

不做純粹的外賣平台 系統化餐飲服務才是王道？

百勝中國為什麼收購到家美食會股權這確實是一個值得探討的問題，其實當前的外賣平台基本上都是一個純粹的第三方平台，平台方旗下沒有任何餐飲企業的運營權，僅僅是與餐飲企業建立了一個合作關係，而百勝中國的外賣業務應該會另闢蹊徑玩出不同的花樣。

對於百勝中國來說，當旗下的餐飲品牌數量以及社會的互聯網化達到一定程度時，必然需要建立一個更完善的外賣系統，也就是說外賣業務將成為百勝中國整個餐飲業務體系中不可或缺的組成部分，更多是為旗下擁有的餐飲品牌進行有針對性的服務，從而提升百勝中國的品牌價值，而到家美食會的市場定位和技術能力與百勝中國的需求相符，所以收購一事就合情合理了。再者，相比餓了么、美團外賣、百度外賣這些純粹的第三方外賣平台，百勝中國的外賣業務瞄準的消費人群會相對固定，盈利能力應該也相對穩定一些。

當然，現在還不能確定百勝中國發展外賣業務會給國內的外賣市場帶來怎樣的衝擊和變化，但可以肯定的是，到現在都仍未盈利的餓了么、美團外賣和百度外賣其前途會因為百勝中國的插足而變得更加的撲朔迷離。

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