我有一個紅色的小情人，很甜~

夏天不和西瓜來一場戀愛，

你還有更好的選擇？

本文摘自拾文化旗下素食平台

純素

「西瓜」，看到這倆字，我們肯定就會想到那個青綠條紋的圓滾滾水果。把這個圓切開，就露出裡面的紅瓤來，吃著是水滋滋的香甜。

不過，西瓜這麼好吃的東西，到底是誰帶到我們身邊來，拯救我們於夏天的？

壹

西瓜這個名字，一下就暴露了它的外來本質。

最早的西瓜，來源於古埃及。人們在五六千年前的埃及古墓里發現了西瓜種子和人們吃西瓜的畫卷。

後來古埃及的西瓜通過貿易傳到了古希臘和羅馬，借著羅馬帝國的光輝順利地跑到了中東地區。

大約在隋唐時期，通過西亞的古絲綢之路，西瓜落戶在了地好水美的新疆。

而西瓜遍植中原江南，可能是在南宋。

宋派去金國的大使洪皓，在他的異國日記小本本《松漠紀聞》里說，西瓜這個東西，色極青翠，過一年顏色會變黃。跟甜瓜有點像，吃起來又甜又脆，尤其是中間的汁水涼滋滋的，好吃。

洪大人是會吃的，西瓜不就中間那塊最好吃嘛！

後來洪大人把西瓜從金國帶回中原，在江南地區推廣，很快西瓜就佔領了百姓和官員的菜園子。看來西瓜的魅力就是沒有人能抵擋啊~

貳

為了能種出好吃的西瓜，從宋至清，人們在改良培育西瓜上花了很多心思。

元代《農桑輯要》、明代《本草綱目》、清代《三農記》里記載了很多西瓜的種植方法和經驗，見證著人們對種西瓜的熱情和毅力。

比如種西瓜不能太密，澆肥不能太早，肥料要重等等，就連瓜田的管理，也有很詳細的記述。

關於西瓜的品種，也有很多好玩的名字。

像河南開封的花狸虎、手巾條，陝豫一帶的核桃紋、三白瓜等。吃過開封西瓜的我表示，味道真的挺不錯的。

叄

西瓜最大的特點就是生津止渴。因為性涼，所以也有藥用價值。

《本草綱目》里寫，西瓜性甘寒，具有清熱解暑、止渴除煩的功效。

主治中暑、溫熱病、心煩口渴、小便不利等症。還可治高血壓、腎炎、肝炎、膽囊炎、黃疸等病。

西瓜因為性涼，所以解暑氣很有一套。洪皓《松漠紀聞》里寫，鄱陽有一個久患眼疾的人，把西瓜晒乾了吃，眼睛就好了。

而且因為西瓜裡面的無機鹽多，所以夏天就算食欲不振不想吃飯，吃吃西瓜也能補充不少營養的~畢竟「暑天半個瓜，藥物不用抓」。

肆

除了最直接地切片吃、挖著吃，還可以用西瓜做做清涼特飲。

將西瓜榨成汁之後放進冰箱里凍成冰塊，然後取幾塊紅而透明的西瓜冰塊扔進玻璃杯，往裡面倒些蘇打水，最後再掐一葉薄荷放在頂端……啊，想想都清涼透了。

或者把西瓜汁直接凍成冰棒，吃起來也會很有趣。

瓜瓤吃盡了，瓜皮也可以繼續享用。

西瓜外皮和瓜瓤中間那層淡綠色瓜皮，可以用來煎湯代茶，解暑降壓。所以吃完火鍋，就該來一杯瓜皮茶。

對了，西瓜籽也有降壓功效，而且就算吃進去，肚子里也不會長西瓜的。

（說起來為什麼小時候會被「吞籽肚子里會長西瓜」這種怪談騙到啊……）

總之，和西瓜一起享受的夏日時光，不能更幸福了。感謝把好吃的西瓜帶到我們身邊的所有人~

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END

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