她放棄了到手的人類學博士學位，只為了專心學做菜……
做糖醋小排，糖分對肉汁色澤與濃稠度有什麼影響？
拌生菜沙拉，油醋醬汁的標準比例是多少？
煎烤牛排，如何判斷熟度？
做川味口水雞，怎樣輕易地為雞腿去骨？
上面提出的那些問題，全部可以在這本《簡單·豐盛·美好——祖宜的中西家常菜》里找到答案。
菜譜千千萬，但是這本居然是一個人類學家寫的！
作者庄祖宜，是畢業於哥倫比亞大學的人類學碩士，華盛頓大學人類學博士候選人，卻在留學期間愛上了烹飪，三十齣頭毅然放下博士論文，轉行入廚。
歷經廚藝學校與飯店學徒的磨練，她還利用空餘時間寫作分享心得，著有《廚房裡的人類學家》《其實，大家都想做菜》，引得梁文道等讚歎連連，轟動一時。
婚後她跟隨當外交官的丈夫四海為家，開餐廳當大廚的夢想只能暫時擱淺，但她從未停止做菜。
只不過她做菜的對象從不認識的客人，變成了最親近的家人朋友，餐桌從台北延伸至波士頓、香港、上海、華盛頓、雅加達……
不妨點開視頻，看看庄祖宜自己是怎麼講的。
她用最簡單的方式，做出豐盛美味的菜肴，讓大家感覺生活的美好。
有時候冰箱里有什麼就做什麼，經常是10分鐘一道菜，1小時一桌菜。在她那裡，做菜根本
不是什麼繁瑣的難事，而是很享受的、很快樂的一段時光。
她希望更多的人開始自己動手做菜，而不是每天吃外賣，便將自己私藏的84道家常菜貢獻了出來，也就有了這本《簡單·豐盛·美好》。
這本書在台灣發行一個月便拿下誠品書店生活類第一名，更是2015年博客來書店飲食類暢銷冠軍。
簡體中文版的《簡單·豐盛·美好》由理想國首次引進大陸。
限時特惠中，原價78，現價58，掃描下方二維碼即可購買。
《簡單·豐盛·美好》共有84道祖宜的私藏家常菜：
有她在廚藝學校、餐廳里練就的法國菜、義大利菜，
有從保姆阿姨那裡學來的上海菜，
有她老公愛吃的美國南方菜，
還有自己摸索出來的川菜、台菜、印度菜、墨西哥菜、創意混合菜……
許多網友都依照著烹飪過，簡單好學，幾乎是零失敗範本。
如果你想吃肉，又喜歡印度料理的話。
不妨嘗試一下這道「坦督里咖喱烤雞腿」，買不到印度香料也沒關係，只用咖喱就很美味，腌制一下直接入烤箱，so easy！
「蕉葉香腸糯米飯」既有肉又有飯，一道菜解決一頓飯！
想吃海鮮大餐又嫌麻煩？
看了這本書，你就知道「香煎大明蝦」有多簡單，10分鐘搞定，色香味俱全。
以酒入菜，尤其是海鮮，可以提鮮增香，這道「白酒煮青口」堪稱經典。
烤蘆筍
蒜香炒蘑菇
大魚大肉不能貪吃，一定要多食蔬菜。
蘆筍、蘑菇、芥蘭、菜心、菜花、西蘭花、四季豆、胡蘿蔔……平常的蔬菜也能吃出新意。
鄉村風水果塔
巧克力豆曲奇
不論是美式鬆餅、法式吐司，還是水果塔、可麗餅、曲奇、布丁，庄祖宜都有小秘訣交給你。
甚至還有一個「2分鐘巧克力蛋糕」，任何時候都可以現做現吃！
羅勒青醬
麻辣紅油
不論是西式的，還是中式的，
所有的蘸醬調料都可以自己手工調製，再也不用吃含有添加劑、防腐劑的密封醬料。
煙花女人義大利面
蔥油拌面
還可以PK一下，到底是義大利面好吃，還是上海的蔥油拌面好吃，每天不重樣。
冰糖桂花燉梨
培根蘆筍卷
書里還有很多庄祖宜的創意之作，中西融合、就地取材，有時候靈機一動就驚艷全場。
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