美好的周末從10分鐘營養早餐開始

經常聽到那句老話「早餐吃得像皇帝」，正所謂一日之計在於晨，早餐真的是一天中最重要的一餐。一份好的早餐要包括：澱粉類、蛋白質和水果，為了吃一頓像樣的早餐，你願意提前多久起床？有人會說「我上班真的很著急，沒時間準備那麼多種類」，其實根本無需多少時間，只要花一些小心思，從一枚雞蛋開始，就可以為家人做一份美味又營養的早餐！

雜蔬雞蛋餅

匆忙的早晨，雞蛋是最百搭的單品。隨手加一點作料，一天的好心情就從這裡開始了。

原料：

雞蛋、雜蔬菜 （內容為胡蘿蔔丁、豌豆粒、 玉米粒等，看個人喜好）

做法：

1. 將雜蔬菜與涼水一起下鍋，大火煮開後1分鐘即可關火，這種雜蔬菜大多都是焯過水後冷凍的，所以稍煮即可，撈出瀝干水分待用；

2. 雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散拌勻，再將煮熟的雜蔬菜放入蛋液中；

3. 平鍋中刷一層薄油，將混合後的雜蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固，兩面金黃即可關火。若雜蔬菜蛋液比較厚，煎時中間要翻面。

小蔥麻油醬油麵

清淡的素麵最適合早晨吃啦，爽口不膩人。再蓋上一個煎蛋，營養也夠了！

原料：

細圓挂面 醬油 麻油（芝麻油/香油）蔥

做法：

1.煮一大鍋水（多煮點），煮開。

2.準備一個碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡，麵湯湯底完成。可以嘗一下鹹淡，淡了加醬油，咸了加水。

3. 剩下的開水，繼續用來煮麵；麵條放入，煮個兩三分鐘就好（買的挂面包裝上給的這個時間）。

4. 麵條直接撈到醬油湯里，淋上麻油，撒上蔥花，完成。

抱蛋煎餃

超美的創意早餐竟然只要三步就能完成！速凍餃子不用解凍，直接上鍋煎7、8分鐘就能熟。焯熟幾顆西蘭花，配上一杯燕麥粥或是牛奶，開吃吧！

原料：

速凍餃子；雞蛋1顆；小蔥2根；芝麻適量

做法：

1 速凍餃子在鐵鍋擺好位置，倒油小火煎，蓋鍋蓋燜一下。

2 餃子半熟後，倒雞蛋液。

3 餃子熟後，撒上芝麻、蔥花，就出鍋啦。

樸素混湯麵

混湯麵的精髓在於面要新鮮濕潤，爆鍋要充分，這樣才能使最後的成品湯汁濃郁，喝起來又暖又香。有道是，南有陽春，北有混湯。

原料：

鮮麵條 1人份；白菜 三四片；胡蘿蔔一段；新鮮香菇三四朵；鹽 1/2小匙；冰糖兩粒；生抽 1小匙；水 1大碗

做法：

1 白菜洗凈切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇去蒂切絲待用。

2 鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿蔔絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可），鍋中發出呲啦的響聲，水燒開後轉中火，下入麵條、鹽、生抽、冰糖煮至麵條熟了即可。根據麵條粗細不同時間也是1~5分鐘不等，可以自己掌握。

港式火腿西多士

煎到金黃香脆的吐司，夾著咸香的火腿與芝士，尤其是芝士受熱後半融化的狀態，光想想就垂涎三尺。

原料：

白吐司 4片；咸火腿 4片；芝士 2片；雞蛋 2個；牛奶 15ml；橄欖油 適量

做法：

1 吐司切去四邊，吐司上放一片咸火腿，再放上一片芝士。

2 接著再放一片咸火腿，蓋上一片吐司，按此方法做好另一個。

3 雞蛋加牛奶打勻，做好的吐司兩面都在蛋液里輕輕蘸一下，四個側面也蘸一下。

4 煎鍋里倒少量橄欖油，放入蘸好蛋液的吐司，兩面煎到金黃即可。

100歲提醒：

1 、做這款西多士，最好選白吐司，別用太甜的或者其它味道比較大的吐司。要不做出的西多士味道會怪怪的。

2 、剛開始煎的時候兩片吐司比較容易分開（最好不要老去動它，中間需要翻面的時候，用烹飪夾整個夾穩了再翻面），當芝士逐漸受熱融化後，它就充當了粘合劑的作用，兩片吐司就會粘得牢牢的啦。

3 、因為火腿本身有鹹度，所以蛋液里不用放鹽，就這樣吃感覺味道剛剛好。

3 、煎吐司之前，最好將煎鍋先燒熱，再倒油，接著煎吐司，按照這樣煎出的吐司才會外脆內軟哦，火別太大，容易糊。

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