高血壓、容易累可能是身體缺鉀！這 5 種食物比香蕉含鉀量更高，效果奇佳！

提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！

鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯本科醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。

不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。

此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理癥狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：

1、餐盤色彩單調

蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。

2、疲累虛弱

造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新查看一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。

3、高血壓

美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。

4、容易抽筋

如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。

5、心悸

當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。

《含鉀量高的食物》

酪梨

每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，占每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。

紅薯

100克重的紅薯，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。

無糖優格

8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。

椰子水

每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。

菠菜

100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜肴中。

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