蚝油燒鯉魚——補鋅促進身體發育

蚝油燒鯉魚是一道非常不錯的家常菜，但是我們很多的家庭都是不會做，我們很多人都是喜歡吃蚝油和鯉魚的，這兩種食材結合在一起，比較是食用效果不錯，而且也是非常的有營養的，做法是與紅燒魚相似的，下面我們就是來具體的看看吧。

蚝油燒鯉魚

主料：蔥適量、鯉魚適量、生抽適量、白醋適量、雞精適量、姜粉適量、白酒適量、蚝油適量、白糖適量、蒜適量

蚝油燒鯉魚的做法

1、鯉魚洗凈，在魚頭下方劃開一刀，隱約找到一條類似線頭一樣的白色線，這就是所謂的腥線，輕輕一拉很容易就出來了，另一邊同樣也是。

2、將鯉魚切塊，不要太大，加入蔥絲，少許生薑粉，花椒粉，白酒(我不喜歡料酒的味道)白醋腌制一小時左右。

3、取一碗，倒入適量生抽，兩大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，適量鹽和雞精調成料汁。

4、平底鍋燒熱，入少許蚝油，將魚塊粘勻干澱粉。

5、入鍋煎，表面金黃酥脆，肉質熟透撈出。

6、油鍋燒熱，下入蒜瓣炒出蒜香，下入蔥絲爆香。

7、倒入料汁燒開。

8、下入魚塊，輕輕翻動魚塊，使其全部裹上料汁，五分鐘後即可盛出。

這道菜是我們老少皆宜的，是我們保健的佳品，蚝油燒鯉魚是適合身體虛弱、營養不良的人群食用的，能夠很好的增強我們人體的免疫力，補充鋅元素，促進智力和身體的發育。

我們如果是想要在家裡食用或者是製作的話，我們是可以很好的按照上面的方法來進行製作蚝油燒鯉魚的，我們也是了解到了蚝油和鯉魚的營養功效都是不錯的，這道菜也是很適合處於發育階段的兒童和青少年食用的，所以家長可以做給他們食用。

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