深受日本人追捧的「透明人蔘」，營養價值高，其實來源於中國

深海里不只有兇猛的大魚，還有這種嬌小可愛的小魚仔，它們的身體很小很直，全身透明，幾乎看不到任何鱗片，十分光滑，尖尖的頭上有兩個黑色的小眼睛。

它們就是生活在深海里的——銀魚，陽光一照，就會從海底湧上來，漁民一撈，往往就是幾籮筐。最長的銀魚僅十公分，當它們從水裡被撈上來後，就會從銀色變成白的。

一些地方還把銀魚稱之為「帥魚」、「炮仗魚」、「白飯魚」，它們雖然身材嬌小，但是牙齒異常鋒利，以其他魚類為食。

銀魚是餐桌上的珍貴佳肴，被譽為中國四大名魚，含有百分之七十多的蛋白質，能夠活血潤肺，增強人體免疫力，補氣止渴，對腎臟還有很好的滋補作用。

銀魚在日本被稱作是「魚中人蔘」，很受追捧，甚至被當做世紀珍寶。不過銀魚起源於中國，春秋時期就被老百姓當做「聖魚」。

銀魚跟大多數魚類一樣全身都可以食用，大家一般會選擇炒著吃，或者熬成銀魚湯，也可蒸煮。消化不良又需要補充營養的人可以選擇食用銀魚。

不在食用銀魚前需要注意，它們是不可以和乾草一起食用的。銀魚現在的市場價大概是幾十塊左右，好一點的上百。

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