廣西人待客的秘密武器，筍子一破兩開，肉餡往全部裡面塞！
現在我又來跟大家分享小春筍釀肉的第二種做法
小春筍剝去外殼，去掉老的部分，取下段較粗的部分，豎著把它們對半剖開成兩半。
放在燒開的水裡焯，水開後焯2分鐘，然後撈起放在冷水裡泡，泡至沒有澀味就可以了。
小蔥洗凈切成蔥花，紅辣椒洗凈切成小粒備用。
三分肥七分瘦的豬肉剁成肉末，放在碗里，加入蔥花、鹽、胡椒粉、蚝油、澱粉、油用筷子朝一個方向攪拌起勁，腌製備用。
把泡好的筍子改刀切成中指那樣長短的段。
然後把調好的肉餡釀滿筍子的凹槽，全部釀好後把它們整齊地碼在盤子中。
放到蒸鍋里蒸，水開後大火蒸15分鐘，關火取出。
把蒸好的筍釀放在另一個盤子里擺好盤，蒸出的湯汁留著不要倒掉。
熱鍋熱油，下紅椒粒下去炒一下，然後把蒸出的湯汁倒進鍋里。
加適量的開水，煮開後加鹽調味，用水澱粉勾薄芡，撒上蔥花，關火，把芡汁澆到筍釀上即可。
這道菜我為了保持筍本身的顏色和鮮甜味，芡汁里我沒有加生抽和其它的調味料，這個可隨各人的喜好來添加。
農家菜，綠色原生態，分享農家菜美味，體驗農家菜魅力。每天分享正宗農家菜，品當地農家風情
（本文為農家菜部落團隊原創作品，未經授權，禁止轉載使用，否則將依法追究其法律責任。欲了解更多地道農家菜，請關注微信號nongjiacaibuluo（農家菜部落的拼音），qq公眾號：農家菜）
※難怪餐館的紅燒肉香甜醇厚，原來是大廚往裡面偷偷加了這臭東西！
※點豆腐的時候記得加上它，豆腐嫩滑有彈性，別在點滷水了！
※通知！豆腐的重大缺憾，你一定記住，不然豆腐吃了當白吃！
※一大盤的餃子，成本不超五元錢，街邊小吃攤至少收你三元一個！
TAG:農家菜 |
※伊朗首次公開秘密武器，海底捏著鼻子開飛機，西方大國麻煩了
※伊朗公開秘密武器，水下捏著鼻子「開飛機」，這下某國麻煩了
※原宿風「棉服」氣場全開，情侶裝更甜蜜，重返十八歲的秘密武器！
※主人在做美夢，金毛叼來一個秘密武器，男子捂鼻子大吼：辣眼睛！
※鼻子的秘密武器
※喝點這種「秘密武器」，君子蘭虎皮蘭和蟹爪蘭花開不斷，盆盆爆滿
※粟裕的秘密武器，是一頭「老黃牛」？端掉鬼子三個炮樓大獲全勝
※又一架美無人機墜毀，伊朗亮出「秘密武器」，美質問技術從哪來？
※蠻人有一秘密武器，三百能破八千重甲騎兵，卻被沐英打得屁股尿流
※它們的皮膚粗糙，一口鋒利的牙齒是他們暢遊大海的秘密武器
※「潮土」才是多肉界的秘密武器
※迪麗熱巴粉裙現身活動 面對妖風掀裙胖迪趕緊拿出了她的「秘密武器」
※俄祭出一秘密武器，北約29國全都「炸開了鍋」！美；必須全銷毀
※好的婚姻，離不開這兩個秘密武器！
※受歡迎的肌肉型男，背後都有一個秘密武器！！！
※變色唇膏是素顏出街，慵懶星人的秘密武器！
※好的婚姻，離不開這兩個「秘密武器」
※吹彈可破少女肌，顏值吊打小鮮肉！這些明星的好皮膚全靠這件秘密武器！
※兔子急了也咬人，伊朗亮出這一秘密武器，美國航母立刻後退20海里
※美好的紅薯麻球，讓小朋友自動爬上餐椅的秘密武器