是什麼造成了肥胖？科學實驗告訴你真相！

經常有朋友問早餐哥哥，肥胖的元兇是糖還是脂肪？

今天早餐哥哥就來為大家解答這個問題。

英國的兩位孿生兄弟醫生，與英美其他7位醫學、營養學、體育界專家一起完成了一次實驗，實驗結果顛覆了全球對肥胖的認知。肥胖的原因到底是什麼？怎樣有效、健康減肥？為了您的身材和健康，請仔細閱讀。

糖和脂肪，到底誰是引起肥胖的元兇？

這是兩位孿生雙胞胎，他們基因完全相同，到底是什麼導致了肥胖，他們將進行一次實驗。

營養學家阿曼達·厄塞爾為兩人制定了嚴格的『實驗食譜』。

弟弟克里斯執行一份糖分超高的膳食計劃只含有極少量的油脂。只吃麵包、甜甜圈、義大利面、土豆、米飯、蔬菜水果，甚至可樂和白糖。

哥哥贊德執行一份脂肪超高的膳食計劃，乳酪、肉、牛排、帶皮雞肉、漢堡、蛋黃不管吃多少都可以。嚴禁水果，只有極少的蔬菜，他會口臭，還會便秘。

這種難以堅持的極端膳食方案，他們必須堅持一個月。

實驗前，麥肯齊醫生用精密設備詳細記錄各項身體數據，包括體脂比、膽固醇、胰島素、血糖等。

最終，實驗結果將會是怎樣呢？，繼續往下看。

飢餓測試

三周之後，對他們進行飢餓測試，將會測試哪類飲食，讓人的飢餓感來得更快、更大，也就是，看誰吃得更多……

阿曼達·厄塞爾為兩人，準備了同樣卡路里的早餐。

當然，吃高脂食物的贊德全是脂肪性卡路里，吃糖的克里斯則是滿滿的糖分。

三小時後再進行午餐，吃高脂食物的贊德不怎麼餓，且馬上就飽了，而吃糖的克里斯一直在吃吃吃。

執行高脂膳食的贊德，只攝入了825卡路里。

而吃糖的克里斯則攝入了1250卡路里。兩人早餐的熱量一樣多，但克里斯餓得更快更嚴重，最終攝入的熱量遠超贊德。

飢餓測試結果：

吃肉，反倒會讓人攝入相對更少的熱量，降低暴飲暴食、和肥胖的幾率。吃肉，反倒不容易胖。

體能測試

接下來是體能測試，看看三周後誰的體能更強or更弱了……

奈傑爾·米歇爾是體能教練，他讓兩人先騎一小時自行車讓他們精疲力盡。

吃糖的克里斯吃下的糖進入血液，血糖濃度極高，為7.1mmol/L，這也為疲勞的肌肉提供了能量。

而吃高脂食物的贊德的血糖只有5.1mmol/L，他吃下的黃油很難迅速轉化成糖，只能依靠消耗肌肉慢慢生成糖，而消耗肌肉，對健康不利。

只吃肉不吃糖，鍛煉會減少肌肉，但鍛煉時吃糖，會吸收太快，很容易引發肥胖和糖病。

這證明吃糖的、比吃肉的更強壯。不吃碳水化合、糖，一味健身會消耗肌肉，讓你更弱。

實驗結果

一個月後，兩人回到實驗室看看各自的膳食方案對自身的體重和健康有什麼影響……

體重方面：

吃糖的克里斯，體重居然減輕了1公斤！0.5公斤是脂肪，0.5公斤是肌肉。

吃肉的贊德，體重減輕了3.5公斤！吃肉，減掉的體重更多！但其中1.5公斤是脂肪，2公斤是肌肉，吃肉卻消耗更多肌肉，對健康不利。

膽固醇方面：

神奇的是，贊德與一個月前一模一樣，克里斯也幾乎沒有變化。吃肉和吃糖，並沒有提高膽固醇！

血糖方面 ，接下來結果令人震驚！

成天吃糖的克里斯，血糖正常，他的身體強化了胰島素的製造機能，能更好地促進糖的代謝。克里斯放開吃糖一個月但一切正常。

吃肉的贊德，血糖由5.1mmol/L升到5.9mmol/L。

不吃糖抑制了胰島素的產生同時刺激身體自己製造糖分，而這些糖在血液里無法代謝，血糖不斷升高。

真相，往往非常複雜，整個過程最神奇的是：

單純吃糖，或單純吃肉，即使想吃多少吃多少，糖和脂肪在體內也沒有過量沒有引發肥胖。

但是肥胖的人確實越來越多，那麼到底是什麼把人們喂胖了？

實驗不能用僅兩人的數據，必須用千萬人的實驗，來探索肥胖的源頭。

再次用甜甜圈做的一個實驗，才揭開了這層迷惑已久的迷霧。

所有的人都愛甜甜圈！它是大西洋兩岸銷量最大的食品。

它不是單純的糖，也不是單純的脂肪，也不是脂肪和糖的隨意結合，這款油炸糖衣甜甜圈，它是50%糖+50%脂肪的致命組合。

肥胖及毒品神經學家保羅·肯尼用老鼠實驗來證實50%糖+50%脂肪對大腦及身體產生的作用。用50%糖+50%脂肪的芝士蛋糕來喂老鼠，它們馬上就不再健康規律地飲食了。

它不會狼吞虎咽，但它會不停地吃。而且不愛活動，一直睡睡睡，小老鼠增加了大量的體重。

50%糖+50%脂肪非常美味，激活了我們大腦的享樂系統。我們只想不停地得到這種愉快，這與毒癮是一個道理。

營養學家蘇珊·傑布同樣認同高脂高糖食品會迅速向大腦施壓，截斷大腦發出的停止進食的信息，從而會不停進食，尋求愉快。之前實驗證明任何一種單一能量或營養，都不會對大腦反饋系統和身體調節系統造成干擾，所以即使不加限制你也不會變胖。

最重要的結論是：

肥胖的元兇就是50%糖+50%脂肪的食品。

要避免肥胖，我們必須遠離50%糖+50%脂肪的精加工食物。

我們周圍全都是它，我們滿腦子也都是它。看不見的時候想吃它，看見的時候一定要吃它。一旦吃到它就停不下來，吃撐了還想再吃。是它，讓我們上癮，讓我們攝入太多不需要的熱量，以致體型肥胖。

細心的你會發現，我們周圍全是豐富廉價的50%糖+50%脂肪的食品。大體可以分為以下幾類：

1

點心、甜品

各類蛋糕、蛋撻、冰激凌、餅乾、奶油製品、巧克力、奶油麵包，還有雞蛋仔等，這些食品最大特點就是高糖高脂。

高糖高脂的美味變成了我們真正的渴望，人們都在不停地吃吃吃，所以胖的人也越來越多。

2

精加工食品

50%糖+50%脂肪，這種致命組合在自然界是不存在的。精加工的食品基本都是高糖高脂的食物，這也正是全球變胖的原因之一，因為加工食品越來越多。

速食麵、薯片、都是高脂高糖的食品，罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度「縮水」。

3

油炸食品

炸薯條薯片、炸魚蛋、炸雞腿、炸丸子等油炸食品，此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖。

4

一些中國傳統菜肴

中國傳統飲食中，也處處可見高糖高脂的絕妙組合——糖醋排骨、糖醋裡脊、糖醋鱸魚、粉蒸肉、小籠包、獅子頭、肉粽、油條、油餅、鍋貼、煎包、油炸丸子、燒味（燒鴨、燒鵝、叉燒）、麻球……不勝枚舉，遍地皆是。

減肥的小夥伴一定要管理好自己的飲食，最好的飲食就是營養均衡並適當控制總熱量，這樣才是保持健康好身材的最佳法則。我們要擁有健康美妙的身材，就要少吃這種50%糖+50%脂肪的食品，多運動，健康有效的減肥，切勿節食減肥傷身體！

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