它雖然功效多，但這3種人群千萬不要接觸，否則可能有生命危險

蒲公英又叫「婆婆丁」，地丁，苦碟子，蒲公英還有其他很多別名，在蒲公英農村地區蒲公英還可以作為野菜食用，吃起來別有一番滋味。蒲公英屬菊科多年生草本物植。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。

每年的春天，都是野菜最受歡迎的時候，也都會有一些的報道，說某些人吃了某些野菜後，出現了不良反應，其實，大多數這樣的情況，都是因為沒有「吃對」而已！

就像，蒲公英是春節野菜中最受歡迎的一種了，研究表明，蒲公英全草具有抗菌、通乳、抗腫瘤、利膽作用等，特別是對於扁桃體炎、膽囊炎、急性黃疸性肝炎等疾病均有良好的臨床療效。

蒲公英可清熱解毒，去火消炎，消痛散結，清肝利膽，很多人都是因其「敗火」的功效，而選擇吃蒲公英，或者用蒲公英泡水喝。

蒲公英雖然有這麼多的好處，但是三類人不宜食用！

第一類：過敏體質人群

蒲公英並不適合所有的人群服用，因為極少數人將蒲公英泡水喝之後會出現過敏的情況。例如服用蒲公英水之後身體出現小疙瘩或者瘙癢癥狀，這些都是屬於過敏的情況，一旦出現過敏狀況就不應再飲用。

第二類：陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。

蒲公英性寒涼，所以陽虛外寒、脾胃虛弱者不宜食用。

第三類：陰寒證

現在大多數的感染情況都是屬於熱症，所以使用蒲公英治療並不會生不良反應或者是病情價值的情況。

但是，也有少數的感染情況是屬於陰寒的，這個時候身體中並不會出現發熱的情況，並且疾病的病程也比較的長，患者的身體體質情況比較差，這個時候如果大劑量的使用蒲公英來治療疾病，患者會出現食慾下降、身體變差和疲乏。

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。

【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

【涼拌】：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。

健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。傳統的健康觀是「無病即健康」，現代人的健康觀是整體健康，根據世界衛生組織給出的解釋：健康不僅指一個人身體有沒有出現疾病或虛弱現象，還是指一個人生理上、心理上和社會上的完好狀態，現代養生學者宋一夫率先提出「養生之前必先修心」的理論，由此可見心理上的健康與生理上的健康一樣重要，這就是現代關於健康的較為完整的科學概念。

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