居家烘焙美食，藍莓乳脂松糕的做法

* 馬斯卡彭芝士 4oz* 消化餅乾/蛋糕/手指餅乾6-7塊* 糖1/8杯* 鮮奶油3/8杯* 藍莓1杯* 藍莓醬1/2杯

步驟━━Step.01

製作消化餅乾碎。（將餅乾放在袋子里，用擀麵杖碾碎。）Step.02

打發奶油。（將馬斯卡彭芝士、奶油、糖都放在攪拌碗中，打至濃稠基本不流動，然後放到裱花袋裡。）Step.03

一層一層摞起來吧！（取一個玻璃杯，一層芝士、一層餅乾、一層新鮮藍莓碼好。）Step.04

重複以上步驟 。（在藍莓上澆上藍莓醬，然後繼續奶油、餅乾、藍莓、藍莓醬直到將杯子填滿。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少1-2小時，過夜更佳。）Step.05

裝飾。（食用之前把杯子從冰箱取出，擠上剩下的芝士，再澆上藍莓醬，可以點綴薄荷哦！超浪漫的乳脂松糕就做好了~）

盡情享用吧！既然是專門給情人節用的食譜，當然有配酒的建議啦！建議搭配甜白酒（例如Moscato, Riesling等）共同食用~下面Tips會講一下草莓巧克力的乳脂松糕的做法。Tips:1. Mascarpone Cheese的翻譯有很多種，中文不確定的，看英文就可以了，這款芝士基本各大超市有售，是製作提拉米蘇原料之一，所以絕對很好找的。2. 不一定非要使用消化餅乾。使用切塊的海綿蛋糕或者手指餅乾都是可以的，不過我個人覺得消化餅乾食材更易找，而且一層一層的視覺效果更好，也不會像蛋糕那麼甜。3. 做好之後一定要先冷藏，至少1-2小時，過夜也是沒問題的，所以完全可以提前一天做好哦，這樣也不怕當天「失手」啦。4. 配甜白酒Sweet White Wine是比較經典的搭配，圖中使用的就是Moscato, Riesling也是很不錯的。而且這兩種酒都是微甜系，更合妹子口味，不知不覺就會多喝一些，然後。。。你懂的5. 圖中還有一款草莓巧克力的，其實做法其他都完全一樣，把藍莓換成草莓之外，把藍莓醬換成巧克力醬了，做法如下：

巧克力塊隔水加熱，加入少量奶油攪拌至融化（巧克力溫度千萬不能過高，小火加熱水就可以了）。然後將巧克力醬像藍莓醬一樣澆上即可。

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