真的好吃嗎？篇二十一：神馬！驅車十幾公里就沖著一碗炒雞蛋？

[真的好吃嗎] 是由長沙美食小分隊打造的一個獨立餐評欄目，每期由一名隊長帶隊，參與的成員包含美食編輯、吃貨達人等。自掏腰包實地探訪話題店鋪，只為給你們帶來客觀真實的美食參考和消費指南。

它，也許是好吃的，也許是不好吃的

但，它一定是我們嘗過的

是我們願意拿來與你分享的

自從上次推薦過「一條巷9號」後，有不少小夥伴推薦他們心中私藏小店。

其中，一家先引起了我極大的興趣。好友說，這家小館子環境不太好，門前經常停滿了小車，就是為吃一碗炒雞蛋！

What！！

如果是雞鴨魚肉我忍了，居然是為了一碗炒蛋！打開點評網，小店僅僅三條評論，第一條就說到了這個點。

說到炒蛋，卡特隊長想起了最近看的某綜藝節目中孫紅雷大讚黃磊做的「賽螃蟹」味道鮮美，不是螃蟹勝似螃蟹，刷新了隊長對雞蛋的認識。

黃磊的「賽螃蟹」是什麼做法呢？

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那麼這家被好友大加讚賞的小飯店的王牌炒雞蛋究竟如何？是不是傳說中的「賽螃蟹」？

【真的好吃嗎】第二十一期，小分隊來到嶽麓區這家「小村飯店」一探究竟。

本期參與測評的人員：

隊長

卡特：樂於發現市井美味的中年大叔

隊員

小瑋：經常爆料的美食 「情報員」

老吳：基層公務員

接下來你將看到：

1、小村飯店的招牌菜「炒雞蛋」到底如何？

2、還有哪些菜值得推薦？

3、所探店家的真實評分及總結

閱讀完本文大約需要花費你3分鐘

沒時間可直接看文末的總結

小村飯店

地址：嶽麓區望岳南路61號（可導航）

人均：40元

小村飯店的招牌菜「炒雞蛋」到底如何？

這家飯店安安靜靜的在一條小路上，門口幾個空位，停不了多少車，飯點還未到，車位已經滿了，但附近200米有個較大的停車場。就環境而言，不適合情侶約會，更適合幾個粗爺們光著膀子喝酒呷菜。

屋內大廳寬敞、沒看到空調，盛夏會較熱吧。裡屋的包廂有空調，同樣沒有裝修。蒼蠅館子就是這樣的，正常。

首先說說，這道能讓人開車尋來的「炒雞蛋」。

點菜沒有菜單，店主會推薦，第一道菜就是「醋炒雞蛋」，雖說與「賽螃蟹」一樣用醋調味，但加入了碎蔥和剁椒，並不是黃磊那道「賽螃蟹」的做法，典型的長沙江湖菜風格。

就色香來說，這道菜是算出色的。沒有精緻的擺盤，但看上去讓人充滿食慾。加醋的炒蛋，看起來好簡單，但在醋料的多少掌控上是需要講究的，千萬不能太酸。合適的酸度可以調味，引發食慾，不合適的酸度就掃興了。（卡特）

第一次吃是在2011年左右，幾個商學院的朋友帶起我來吃「醋炒蛋」。比家裡炒出來的醋炒蛋，濕潤柔滑一些，佐以大紅辣椒，鮮紅的顏色和噴香滴味道讓人食指大動，口感方面，並不顯得特別油，加上醋的酸味，算是一道出色的開胃下飯菜。（小瑋）

作為店內的頭牌，就論醋炒蛋來說還是過於單薄了，口感並不是非常驚艷，如果需要開車十幾里特意來吃，完全就看個人喜好了。（老吳）

還有哪些菜值得推薦？

除了醋炒蛋，店家給我們的推薦還有：回頭魚、蒸排骨、臘牛肉。

回頭魚

這也是店家說得主打菜，分量夠足，性價比不低。選用了紫蘇提香，讓這道菜上桌就香氣十足。加豆皮是我小時候見過的做法，現在有些飯店也會沿用了。豆皮與魚肉完全不同的口感，典型的混搭風，魚肉的鮮味能些許滲入豆皮中，可以好評。（卡特）

以前是用鐵臉盆裝的，更顯鄉村氣息。如次今是用砂鍋，魚很新鮮，沒有沙土味，分量足，紫蘇滴味道隨著這味菜端上桌散發開來，往魚裡面加入百葉吸取鹽分喝湯汁，讓煮魚不會那麼咸，整個菜也非常好看。（小瑋）

蒸排骨

排骨不是子排，感覺老了肉但並沒有入味！雖然是很多蒼蠅館都會做的一道菜，但確實不會讓人印象深刻。（老吳）

這幾乎是每到長沙家常菜蒼蠅館子必備菜之一。無論你怎麼做，只要不筐瓢，湯汁是一定能下飯的。這道菜評價的關鍵在於排骨的選擇，因為這個原因，小村飯店的蒸排骨，我難以給高分。（卡特）

臘牛肉

我從來不吃腊味的，因為會覺得臘過的肉類會略顯乾癟。但是這道臘牛肉還是不錯，不會覺得乾澀，保留了一部分油脂。如果配啤酒的話，推薦！（卡特）

無疑是一味下飯菜，分量欠了點，這一盤用了類似老乾媽的豆豉炒制，本身的肉味不咸，煙熏味欠了點，但是下飯而言可以了。（小瑋）

時令蔬菜

小菜無驚喜，分量足而已吧。

所探店家的真實評分及總結

各項評分（3人的各項分數相加除以3）

環境：6.17； 服務：7.17；菜品：7.17；性價比：7.67

綜合評分：7.045

評判標準

較差 ≤ 6分

還行 6分~7分（包含7分）

推薦 7分~8分（包含8分）

力薦 ＞8分

總結：

環境：普通的民房稍作改造，大廳無空調，有包廂，沒有裝修，燈光偏暗，但算是寬敞了。朋友三四聚餐一進門就有種要打赤膊搞酒的感覺。

服務：沒有菜單，但店家會推薦特色菜。服務員是阿姨，較為親切，笑臉迎人。小店可以開發票！

菜品：特色菜醋炒蛋屬於必點菜，朋友多的話點回頭魚分量足，再加幾個小炒剛剛好。

性價比：三人五個菜+瓶啤酒，198元，沒有吃完，性價比還是不錯的。

這家店是地道的家常菜口味，能夠滿足部分長沙人和外地朋友的需求。如果正好在附近，這裡不會讓你失望的。但由於我覺得以一盤炒蛋作為主打菜確實過於單薄，至於開車尋來，我大概不會，這得看個人喜好了。

最後，附上此次的消費情況

感謝你讀到這裡，希望你喜歡我們的推送。

圖文/卡特

編輯/卡特

以上，就是長沙美食小分隊第二十一期【真的好吃嗎】的測評內容。歡迎留言討論！

據說，評論、轉發、點贊、收藏、打賞的人，都吃不胖喲！~

才怪！

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