為何咖啡會使你口氣變得難聞?

作者: LAURIE L. DOVE

為啥咖啡聞起來這麼香，卻會讓你的呼氣變得難聞呢? Credit: HW

當你同事開始喝第二杯咖啡時,會湊過來跟你耳語幾句。但除了和你分享最新的咖啡八卦，他也和你分享了一點別的什麼東西：咖啡口氣。朝你呼一口，你就會忍無可忍立刻跑出門外，然後也開始緊張，因為你也喝了咖啡，所以害怕是不是自己的呼氣也是這個味兒。

咖啡口氣是一個相對而言很常見的現象，全世界的咖啡迷全都不能倖免。但是咖啡為何會讓你的口氣這麼難聞呢？

首先，咖啡會引起口乾症，就是嘴裡乾乾的。因為咖啡中含有咖啡因——237毫升一杯的咖啡大概含有200毫克咖啡因——唾液減少的主要原因之一，於是導致了口乾。口乾真的挺難受的。當口腔中唾液不足時，對細菌和真菌就是成熟的生長條件，它們就會繁衍生息，進而導致口臭。再加上缺乏唾液使得細菌真菌難以被清洗掉，消化粘在舌頭或牙齒上的食物顆粒，甚至會導致蛀牙[來源: NIH]。

你喝的咖啡的種類也會提高咖啡對你口氣的影響。比如說，一份含有每盎司濃度為75毫克的咖啡因的濃縮咖啡就會給你帶來強效咖啡口氣，不止因為其咖啡因含量，還因為它本身的強烈味道會一直在你口中徘徊。事實上，大多數的口臭都遵循一條總則：吸入的液體或食物的氣味越強烈，其對呼吸作用效果越強。這也是為什麼吃完洋蔥或者大蒜會讓你的口氣幾個小時都變不回來[來源: Mayo Clinic, Live Science]。

咖啡口氣的另一個原因還真不是你的咖啡，是你往咖啡里加的東西。奶油，牛奶甚至人造風味的非乳制奶精都會使得你口腔中的細菌過度生長。加糖的話，會使得細菌瘋狂生長。更糟糕的是，咖啡有高致癮性，你喝得越多，細菌生長得越厲害。

一個幫助對抗咖啡口氣的辦法是喝一杯沖淡咖啡，不加奶油不加糖。雖然聽起來好不想喝，但這就是口臭和不臭的區別啊。另一個點子就是改喝茶。雖然還是熱的，也含咖啡因(達到up 每份70毫克)，茶卻沒有那麼大致癮性而且也不會導致口臭哦。如果你就是無法放棄咖啡，那麼在喝完一杯之後接著喝一杯水，刺激唾液產生，如果可能的話，偷偷溜出辦公室刷刷牙和舌頭就更好了[來源: Roston]。

本文譯自 How Stuff Works，由譯者 HW 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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