小龍蝦在美國瀕臨滅絕，但仍舉辦吃貨最羨慕的龍蝦節，直流口水
小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，形似蝦而甲殼堅硬，成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。
小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。
其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。
在美國的波士頓，每年都會舉辦龍蝦節。不僅中國吃貨喜歡，美國的吃貨也很喜歡。
在很早之前，龍蝦並不被美國人看好，他們認為低等的人才吃龍蝦。後來波士頓居民對龍蝦料理的研究，這才使龍蝦漸漸地位高起來。
美國每年的龍蝦節都會引來無數人參加，十分熱鬧，場景紅紅火火，十分壯觀。
在龍蝦節，會有巨型龍蝦雕像在每條大街上巡演，引來無數人爭相拍照。
還有各種各樣的與龍蝦有關的遊戲，當你勝利時就會得到有關龍蝦的獎品。
當然最受人歡迎的環節還是免費吃龍蝦的環節。很多人都帶著家人孩子一起品嘗美味的龍蝦。
各個大廚還會研究新的龍蝦料理在龍蝦節給人們展示品嘗，讓人們提出新的意見。
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