老陝的三鮮暖鍋就是霸氣美味,深海魚頭咱也能用熱油辣子潑
今天給大家分享的是咱老陝的三鮮暖鍋,味道真的是聊咋了。老陝暖鍋食材太豐盛了,有肉丸子,有鵪鶉蛋,過油肉片,油豆腐,炸紅薯,小酥肉,大白菜等等。
黃色的蛋餃絕對我的心頭愛,菜單上叫蛋卷。各種食材一層一層碼上,層層疊加,再從鍋邊倒入高湯。等揭開蓋子的那一瞬間,咕嘟咕嘟冒著氣泡的各種食材,越發勾起人的食慾。
肉片肥瘦相間晶瑩剔透,蛋卷咸鮮,肉丸子實打實的沒有添加其他東西,口感棒極了。你以為只有肉好吃嗎?錯!蔬菜經過高湯的滲煮,海帶,炸豆腐,大白菜都無比的軟糯入味,我是連湯都喝了兩碗,真真鮮美。
這一份是肥腸鍋,這肥腸量可以美美的過足癮了。肥腸咸鮮軟爛,無異味,實在是香。
這家暖鍋做得好,炒菜也不賴,畢竟是幾十年的老店了。手撕老豆腐,老豆腐豆香濃郁,手撕更加入味,咸酸微辣,十分可口。
燒三鮮,肉丸子,橡皮,過油的腐竹搭配些許青菜,咸鮮味美。相對帶湯的那種燒三鮮我更喜歡他家的這種干燒的方法,能吃下兩碗飯。
油潑深海魚頭,老陝就是愛油潑哈哈。不僅油潑面,連魚頭也油潑。上桌後滿是油潑辣子的香氣,魚肉軟嫩,再吸個魚腦,美。
這個嗜用梅肉做的醬肉,口感非常好,甜鮮出頭,愛甜口的一定要試試看,一點都不膩,甜鮮入味,醬香十足。
松鼠魚,對我而言不是太喜歡。味道整體淡了,糖醋汁的比例差點意思。不過食材還是很新鮮的。
梆梆肉,熏肥腸,就愛這一口。肥腸暖鍋沒吃夠再點上一份梆梆肉吃,淡淡的煙熏味又爛又香。
蛋黃蝦,每一隻酥脆的大蝦都裹滿了鹹蛋黃,滿嘴油香,味道杠杠滴。
吃了這麼多菜大胃王們還得來點主食。首推餃子,餃子是他家主打,好吃不過餃子嘛。
這是我最喜歡的韭菜豬肉餡餃子,韭菜鮮嫩帶汁水,鮮美十足。
這是海鮮餡兒的餃子,味道也不錯。韭黃豬肉,而且每一個餃子里都有蝦仁,飽滿又鮮美。
店裡配的餃子汁很贊,巨多的白芝麻,很香哪。
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