高考近在咫尺，現在「補腦」靠譜嗎？

（本期科普聯動窗推薦文章來源：中國好營養，作者：韓金順，國家一級公共營養師）

馬上就要高考了，媽媽們真是生怕自己的孩子輸在高考線上，這時就造就了諸多「補腦」產品的應運而生。不過講真......高考在即，現在「補腦」靠不靠譜？

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盤點那些對大腦有益的營養物質

有時間可以去藥店或網上查一查目前比較火熱的「補腦」產品，不難發現，它們中有很多共同的物質，比如：DHA、EPA、卵磷脂、蛋白質、牛磺酸、鐵、碘、硒、B族維生素等營養物質等。每家產品都有自己的成分及配方，這些常見物質也會被添加在一些配方奶粉中，它們對大腦有什麼作用？「補腦」的同時，記憶力會提升嗎？

1、DHA

這幾年對其研究比較多，同時是對大腦記憶和眼睛很好的非營養物質，被稱為「記憶黃金」。英國有一項研究表明，大腦中的DHA約佔歐米伽-3脂肪酸的97%，同時證實，這種是大腦中不可缺少的物質，必須通過飲食攝入，而且還證實，它在提高智力、改善記憶和思維能力上更為顯著。體內含量高的人，智力發育指數較高，擁有較好的心理承受能力。

2、EPA

同DHA一樣，在歐米伽-3脂肪酸裡面，已被證實的作用之一，它可以清除血管垃圾，減少血液中的垃圾堆積，保持血管健康，被譽為「血管清道夫」。

3、角鯊烯

最初發現是來自鯊魚肝油，同時發現角鯊烯廣泛存在於人體中，角鯊烯被證實的作用之一是抗氧化，增加新陳代謝，它還有一個很重要的作用，就是可增加機體組織對氧的利用為大腦提供充足的氧氣，促進血液循環。

4、 卵磷脂

又被稱為「蛋黃素」，最早是從人腦中發現，後來從蛋黃中分離出來。迄今為止，大豆裡面的卵磷脂是目前最高的。研究表明，卵磷脂是構成神經遞質和神經髓鞘的基本物質，能夠提高腦細胞的活化程度，增加記憶和智力水平。

5、 鋅

鋅是人體中不可或缺的微量營養素，能促進大腦細胞能量代謝，同時能促進腦細胞和神經細胞生長、分裂及分化，使我們的大腦更發達。

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「補腦」產品短時間能提升記憶力？

以上這些「補腦」物質對大腦健康都很重要，那麼，問題來了，所謂的「補腦」產品，短時間真能緩解用腦過度、提升記憶力嗎？

「補腦」產品的主要物質是DHA。近些年，紐西蘭有研究表明，6個月內，補充DHA可以使男性記憶力提高15%，使女性記憶力提高7%。美國一項研究表明，4個月內，補充DHA的學生，學習注意力、記憶力、反應能力都得到了提升。因此，短時間內補充這類產品是有幫助的。

營養均衡，適量運動，「補腦」效果才更好

其實，食物中也含有豐富的DHA，經常吃一樣可以補充，比如深海魚、蛋黃、堅果（α-亞麻酸亞麻酸轉換DHA）、藻類等。想要「補腦」，我們還要保證食物多樣性，均衡營養，常吃一些薯類、雜糧、豆製品、乳類及其魚類；並且增加適量運動，這樣可以給大腦充足的營養，保持大腦的活躍，更有精力去學習和記憶。

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編輯：魯凡英

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