東北媳婦的一日三餐：點點滴滴的家常菜

白切肘子

做法：1肘子買回來先用打火機把豬毛燎乾淨，可以多燎一會兒，晾涼放冷水裡泡一個小時，泡出血水

2.用刀把豬皮上的髒東西刮掉，反覆沖洗一下

3.肘子放進冷水鍋後點火燒開，撇去浮末，放入薑片，八角，花椒，桂皮（調料最好用調料盒或者紗布包），然後轉小火燉1.5小時（肘子大就多燉會）知道用筷子能將肘子戳穿，關火將肘子晾涼後放冰箱鎮一會兒

4.調醬汁：生抽，香醋，香油，蒜末，吃辣可以放辣椒油放小碗中調勻

5.肘子從冰箱里拿出來切片，沾蒜醬汁，開吃～～

上晚飯了，義大利面

豆角燜面 教程：

1.首先把豆角摘洗好 掰成小段，麵條就是外面買的切面或者手擀麵，蔥姜蒜切小塊，豬肉切條備用

2.起鍋熱油 放入豬肉條煸炒至變色，放入蔥姜蒜炒出香味，加生抽調味 老抽增色

3.翻炒均勻放入豆角繼續炒至豆角變色變軟，放入一粒八角，加入開水，沒過豆角即可，大火燒開

4.將麵條撕成小段均勻鋪在鍋中，如果湯比較多可以事先盛出來一碗，調至小火，蓋上鍋蓋悶20分鐘

5.在燜制過程中不要打開鍋蓋，防止漏氣，另外剁一些蒜末備用

6.時間到了揭開鍋蓋用鏟子鏟一下鍋邊如果沒湯了可以加一些之前盛出來的湯，然後加蒜末，用鏟子和筷子攪拌均勻出鍋～～

爸媽從內蒙來陪我們過節來了，現在在車上，中午到，我激動的3點多醒了，朦朦朧朧眯到現在，煲了一鍋大骨頭，煮了倆肘子，等中午接回來吃，為毛全是肉。

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