它是孩子眼睛的保護神，不想孩子近視，就像補鈣一樣補它！

菠菜是眼睛的維生素來源，人們往往注重給孩子補鈣，給自己身體補充鈣質，卻往往忘了給眼睛補充維生素。

現在的孩子學習壓力大，用眼過度，更加要注重眼睛的保護，但是保護眼睛也沒有必要天天吃魚油什麼的。可以從平常的飲食中進行獲得。

吃綠葉蔬菜對眼睛的保護很重要，而其中，菠菜更是首選。一斤菠菜包含60mg葉黃素，而葉黃素就是眼睛的維生素，是眼睛的保護神。除了菠菜，小油菜、油麥菜、空心菜、木耳菜也都是營養豐富的護眼菜。

食材：菠菜，金針菇，胡蘿蔔，芝麻，大蒜，熟油，生抽，鮮醬油，白糖，食鹽，涼拌麻油，

製作步驟：

1、菠菜加鹽水泡五分鐘，再用清水沖洗2-3次，燒一鍋開水，水開之後加入菠菜焯水，煮至水再次沸騰後撈出過涼水，控干水份待用。

2、金針菇洗乾淨，去掉根部老的部分，和菠菜一樣，水開後加入金針菇煮至水再次沸騰撈出過涼水，控干水份。

3、胡蘿蔔去皮，切成絲待用。

4、將所有的食材裝在一個大一點的確碗里。

5、加入大蒜，澆入熱油（取一個鍋，加油燒熱）加入食鹽，生抽，鮮醬油，白糖，涼抖麻油一起拌勻。喜歡吃辣的話可以加一點辣椒油一起。

6、最後撒入一點熟的白芝麻一起拌勻裝盤就可以開吃啦！

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