江西名菜之玉米三杯雞
三杯雞是江西名菜，後來傳至台灣，經過創新改良，並加入九層塔提升香氣，從而創製出了具有台灣特色的三杯雞。有人覺得江西三杯雞才是最正宗的，也有人認為台式三杯雞更具特色，其實不管怎麼樣，只要是符合你口味，就是你心目中完美的三杯雞~
主料:三黃雞400克 玉米1個
輔料:食用油20毫升 米酒80毫升 醬油30毫升 姜5克 蒜5瓣 九層塔適量
玉米三杯雞的做法
1.材料準備好；三黃雞洗凈斬成小塊
2.玉米切小塊，姜切片，蒜剝去外皮，鍋里倒入食用油，放入姜、蒜爆香
3.待姜蒜爆至微焦放入雞塊，翻炒雞肉至變色
4.倒入醬油，炒至上色，淋入米酒
5.加入玉米，大火燒開，小火燉20分鐘，開大火翻炒收汁
6.加入九層塔拌炒均勻即可
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