每當想大口吃肉的時候，我都會偷偷來這裡…

何以解憂？唯有吃肉！

GIF/2K

人生最幸福的事情，莫過於三五好友

一壺小酒，二兩肉，再配幾碟下酒菜

肉要最上乘的藏香豬，下酒菜既要精緻還要美味

而這家店能滿足你所有需求，它就是

南蜀烤肉和酒

一家精選上乘藏香豬的西昌烤肉店，被譽為成都首家藏香豬體驗店。

解鎖藏在烤肉店裡的秘密，堪比網紅咖啡店的隱藏菜單。

店面全新升級，環境更日系，還有新開放明檔，讓你吃得更放心。

無肉不歡

不吃肉的人生和鹹魚有什麼區別

肉肉絕對是世界上最治癒的食物，當那口肉入嘴後，所有的煩惱都消散了。前段時間巴適妹生病，不能吃肉的感覺簡直就是人間酷刑，有肉吃的日子才是最美好而值得珍惜的。

秘制藏香豬

雖然老闆是正宗冕寧人，但為了追求肉的品質，專門跑到阿壩州，挑選上乘的藏香豬。這裡的藏香豬每天呼吸著最純凈的空氣，運動10個小時以上，因此肉質相對比較緊實，吃起來比較有嚼勁，肥而不膩很Q彈。

看起來好像很肥，但入嘴全是軟糯Q彈的豬皮感，肥瘦相間恰到好處。一口下去，感覺滿嘴都是膠原蛋白，彷彿年輕了好多歲~

梅花肉

新菜哦~精選的上等豬頸肉，紋路分明看著就像一朵梅花，名字也因此而來。

GIF/1K

不要覺得才兩片肉，一片就堪比巴適妹的臉這麼大！想曉得巴適妹臉有好大嗎？切店裡點上一份梅花肉就明白了

GIF/2K

吃它可是有講究的，必須是要烤好後剪成條，那一片生菜放上幾片蒜和青椒，裹起來塞進嘴中。這才是梅花肉的正確打開方式，美好的肉體總是需要這種儀式感~

牛牛肋條

剛上桌的時候巴適妹還以為是骰子牛肉，結果老闆說是安格斯肋條，肉質要求嚴格，刀工也頗有講究，最後才呈現出這碗肉慾滿滿的肋條。

烤好的牛肋條滋味不輸骰子牛肉，烤熟後能吃到一股牛肉的清香。

無敵掌中寶

一款口碑爆表的菜，巴適妹的不少朋友都因為這道菜成為回頭客。不過巴適妹給你們說，你們之前可能都吃了假的掌中寶。因為老闆說，這道菜要烤得越久才越香。

剛烤好就吃，有股奧爾良雞翅的味道，略微帶著回甜。但將水份都烤走後，雞脆骨嚼起來焦香入味，回甜的味道稍有蒸發，但口感依然脆嫩，非常滿足！

南蜀特色豬豬小腸

小腸一直不是巴適妹的愛，但他家顛覆了巴適妹對小腸的認知。新鮮的小腸略微碼料後就直接上烤盤，不需要蒸煮，烤的就是原汁原味。

經過九九八十一次熏烤，原本脹鼓鼓的小腸，變得嬌小可人。金黃酥脆的皮，蘸上他家的秘制辣椒面，一口一個脆香爽口，完全不得mian揪揪。

隱藏菜單

真吃貨才能get的下酒菜

不要小瞧南蜀家的菜單，看上去很簡單的紙上卻隱藏著太多美食。稍不注意就會錯過，巴適妹朋友去了三次竟然都沒有吃過這些美味，實在是太可惜！

我想吃包漿豆腐

吃了它你會發現，之前吃的包漿豆腐都是假的！對，這就是包漿豆腐，是不是和外面那些妖艷賤貨不一樣？但人家真的要爆漿！

不要覺得看起干沙沙的，其實入口還是豆腐的軟嫩。要是你不愛吃冷的，那就上架烤烤吧。烤到豆腐都在裡面化成渣，入口就爆在嘴裡，折耳根和香菜的芳香在嘴裡重疊，這大概就是美妙吧~

奪命冕寧醋洋芋

算得上是他家的頭牌小吃了，確實是外面吃不到的美味，土豆是脆的，湯汁是酸辣的，據說不少人連湯都要喝得一滴不剩。裡面用的醋是從冕寧運來的，據說一天光醋都要用脫2、300斤，可見它有好惹人愛~

烤制小黃魚

一道錯過你的良心會痛的菜，雖然巴適妹已經完美的錯過了3次，但總算是吃上了。真的佩服廚師，絲毫沒得小黃魚的海腥味不說，魚肉依然嫩滑。吃的時候裹上外面的辣椒、酸菜一起，酸辣可口完全讓人停不下來！

反著烤的口蘑

這不是賣萌！是真的要反著烤，一定要烤得蘑菇縮成一小朵，白色的菇皮變得微黃，裡面蕩漾著湯汁，就是真的好了！第一口要先喝湯，然後再吃菇肉，猶如喝了一大鍋口蘑湯那麼帶勁。

姥婆豆腐乳+飯糰

巴適妹也是今天才曉得，除了肉以外，他家的各種湯飯也是一絕！尤其是小飯糰配豆腐乳，烤得金黃鼓泡的飯糰，掰開放入從冕寧跋山涉水而來的豆腐乳，吃法新奇又好玩。

不過老闆說，這種吃法在他們家鄉很常見，他只是將家鄉的習俗帶了過來。這小小的飯糰其實是老闆的一顆思鄉之情，希望能慰藉涼山小夥伴們那顆漂泊的心。

桂花醪糟粉子

如果每天早上能來上一碗這樣的桂花糯米釀，那巴適妹絕對不會因為起不來床而遲到。軟軟糯糯的小湯圓，裹著絲絲桂花香的醪糟紅糖水，俘獲女生的最佳飲品。

用養樂多配出來的飲料

養樂多+水果=好喝到爆的多多汁，從左往右依次是：鳳梨多多汁、草莓多多汁、原味多多汁。既能吃到果肉，還能喝到酸酸甜甜的養樂多，老闆也是很捨得啊！

有酒才能歡

猜猜這是什麼啊？這可不是試驗劑，而是南蜀家的特調釀酒。分別是梅子釀、桂花糯米釀、櫻桃釀，不會喝酒也不要怕，酒精度數都很低，最高只有12°。配上各種滋滋響的烤肉，剛剛好！

日式小清新

誰說西昌燒烤不能有環境？

說到西昌燒烤，總會想到壩壩頭的大圓桌，但他家就是要顛覆你的印象。光看環境還以為是日式板燒，油煙處理系統很到位，完全不用擔心有味道。

整個店都是原木色系的，隨處可見的綠色植物，處處透露出一股高貴優雅範，不少人說它是烤肉界的muji，巴適妹覺得這個形容很到位。

如此日式小清新的環境，真的很適合三五老友，一邊暢談人生，一邊喝酒吃肉。而且老闆還為大家送上貼心福利~

GIF/1K

但願多年以後，我們還是老友

你提著美酒，我仍舊烤著肉

我有酒，你要請我吃烤肉嗎？

文｜騎電馬兒的巴適妹 圖｜甜不辣

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！