香軟纏綿的炸饃片，嘗過後都特意把饅頭剩下來這麼做

在北方的孩子們童年裡最不可缺少的零食，那就是炸饃片，家裡常常會買很多的饅頭或者是自家做，吃剩的就會用來做早餐或者是給孩子當成零食，家家都會做，可是口感卻相差很多。

每位主婦做饅頭都會有自己的方法，然後做得效果就會不相同，最好吃的饅頭片就是要有外酥里嫩的味道，從小吃到大的零食現在很少吃，偶爾會很想念它的味道。

做法： 首先把饅頭切成片，如果是饅頭有點發乾的話可以抹上一點水，這樣切起來不會碎，也可以上鍋蒸一分鐘再拿出來；

2、雞蛋洗凈敲入碗中，然後加入鹽或者適量的糖一起攪拌均勻，這個就要根據個人口味而定了，我喜歡的是甜口味的麵包片；

3、把麵包片放入雞蛋液中浸泡五分鐘，使饅頭片吸收和裹上蛋液，這樣吃起來更濃香的味道，還可以在蛋液中倒入少量的牛奶，喜歡有奶香味的話；

4、鍋中刷上一層油，把鍋燒熱然後關小火，把饅頭片放入鍋中煎，煎到一面定型後翻轉另一面繼續煎；

5、煎到外表酥脆的時候即可出鍋，煎饅頭片的時間不要這麼長，要鎖住裡面的水分，口感才會軟；

6、煎好的饅頭片控出多餘的油分即可食用。

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