漲知識，簡單好用的手動咖啡沖煮方法

喝咖啡是一種休閑的生活方式，並且咖啡還有提神醒腦的功效。而除了使用咖啡機沖煮咖啡，還有哪些簡單又好用的手動沖煮方法呢？

今天就給大家介紹兩種簡單好用的沖煮方法，不管是居家或辦公，都能帶來好的使用效果，並從中更好享受愜意的生活，給自己的生活增加些不同的樂趣。

一、虹吸式煮法，帶有實驗室般的精確感。

虹吸式煮法其實就是使用虹吸壺來沖煮咖啡，說到虹吸壺相信很多人比較茫然，這是什麼東東。虹吸壺是一個沖煮的簡單裝置，主要由上下底座、酒精燈、支架、漏網和玻璃濾器組成，而這種玻璃濾器是由化學實驗中的試管加以改良製作而成滴，後經過改良就有了現在上下對流式的虹吸壺。

顧名思義很多人可能會認為其原理是採用虹吸原理，其實不然，虹吸壺是採用熱脹冷縮的原理，利用水加熱後產生的水蒸氣，將下球的熱水推至上壺，咖啡粉放入上壺中並通過濾網來沖煮咖啡。簡單來說，就是將熱水加熱後，將咖啡粉攪拌一下就可以，操作簡單，沖煮出咖啡的香醇是機器不能比擬滴。虹吸壺煮出來的咖啡香醇濃厚，更好保留咖啡原有的風味。

虹吸壺在外觀上給人一種高大上的感覺，因其獨特的造型設計，就像在做實驗一樣，沖煮咖啡帶來更好的精確感。放置在居家使用時，不僅能彰顯品位，也更好享受愜意的生活，在家就可以擁有咖啡廳。

而正是由於其獨特的沖煮方式，因為一直使用酒精燈加熱，所以使用虹吸壺沖煮咖啡時，會偏向高溫萃取，咖啡中的苦味和澀味會變強。而為了更好解決這個問題，需要我們更熟練的掌握萃取時間。在沖煮咖啡的過程中，可以使用手機來計時，一般咖啡沖煮50-60秒即可，為保證其濃度，要經常攪拌咖啡粉，這點在使用時需要著重注意。

對於虹吸壺的操作步驟，其實很簡單，如下圖所示：

入手虹吸壺時首先就是先從安全性上來考慮，要看玻璃材質是否是耐高溫的，以免使用中發生爆炸的問題。還有就是酒精燈中的酒精濃度要高，95%就可以滿足需求，也可以使用瓦斯爐來代替。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！