最是牡丹真國色,牡丹花做幾道美食,香氣四溢!
有『花中之王』之稱的牡丹花,是中國洛陽、菏澤、彭州、銅陵、牡丹江市的市花。作為百花之王,牡丹象徵著富貴圓滿,高雅濃情,期待與愛等等。
大約從南北朝時期開始,牡丹被作為觀賞植物種植。唐朝詩人唐代劉禹錫說「唯有牡丹真國色,花開時節動京城。」
牡丹用來泡茶飲用,或是烹飪入菜,現在已經十分常見。昨日介紹了三種食用玫瑰花的菜譜,今日就來說說牡丹花的吃法。
【一、牡丹花醬】:
材料準備:
牡丹花幾朵,紅糖適量,蜂蜜,檸檬汁,以及水澱粉。
做法步驟:
1,新鮮可食用的牡丹花清洗乾淨之後,去掉花蕊,把花瓣一片一片摘下來。
2,把牡丹花瓣放進料理機中,啟動程序攪拌打碎。
3,打碎的牡丹花放進鍋里,加入沒過牡丹花的清水,以及適量紅糖,開始熬制。
4,等到牡丹花變色,燙汁濃稠,放入適量的檸檬汁,蜂蜜以及水澱粉,調拌均勻後關火。
5,準備一個玻璃罐子,清洗乾淨並進行消毒。
6,熬好的牡丹花醬裝進罐子里,晾涼之後密封好,放入冰箱冷藏即可。
【二、牡丹花粥】:
材料準備:
牡丹花一朵,大米或者其他米適量,清水。
做法步驟:
1,把牡丹花清洗乾淨之後,去掉花蕊,把花瓣摘下來。
2,大米淘洗乾淨之後,倒入鍋中,再加適量清水煮粥。
3,等到粥快煮好的時候,放入洗好的牡丹花瓣。
4,粥煮好之後,把牡丹花濾出來,盛出粥即可食用。
【三、牡丹花茶】:
材料準備:
牡丹花球兩三個,蜂蜜或者白糖,開水。
做法步驟:
1,把買來的牡丹花球,取出兩三個,放到玻璃茶杯中。
2,注入500ml左右的開水,約為七分滿,浸泡幾分鐘。
3,可以加入一些蜂蜜或者白糖,或者加入其它喜歡的花草搭配沖泡。
——注意:
牡丹花可以單獨泡茶,也可以搭配綠茶或者其他花草沖泡。但是,在泡茶的時候,要注意食物之間的相生相剋原理。
而且,有些人會對牡丹花瓣上的二硫脂過敏,嚴重者甚至危及生命。
5月正值牡丹花期,趁著花落下之前,吃貨們趕快嘗嘗牡丹花做出來的花醬、花粥以及花茶吧!天然環保的美食,可滋潤肌膚,活血調經等。
一杯牡丹花茶,開始一天的好心情。淡雅芳香的味道,清爽醇厚口感,感受有品味的生活。
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