小編實拍之菜譜更新第一波

這個星期可把小編忙壞了，響應酒店號召，回饋老客戶，爭取新客戶。大刀闊斧更新菜譜。小編是臨危受命，全程參與跟蹤拍攝。

200多道菜品三天拍完，廚房的兄弟挺辛苦的。沒有用專業相機，全程都是平板電腦拍的，大夥將就看吧，後期就交給廣告公司。

有一點小編可以保證，所有菜品全是成品，照了照片直接上菜的，絕對不像有些為了美觀菜還是生的就照了，我們要做到真實不浪費。

先給大家更新一波，有什麼想要和小編交流的，掃下面二維碼關注微信公眾號「川菜廚師交流」和小編一起探討。

一大波美食正在慢慢靠近

東坡肉（位上的）醬香的紅燒肉，高壓鍋直接壓到軟糯。

火焰牛柳，魯西牛柳經過腌制過後，炒成孜然麻辣味型，鐵板燒高溫，倒上白蘭地點上火。很有意境

木瓜炒蘭花蟹，這個有點麻煩，蘭花蟹去殼取凈肉，蛋清豆粉滑出來，加上木瓜，蘆筍炒制

鮮椒仔姜魚雲，花鰱魚頭裡取的魚雲。營養豐富又美味。（這個腥味挺大的，要控制好）

鮑魚辣子雞。傳統的辣子雞搭配新鮮鮑魚，別有一番韻味。

波面桂魚。桂魚下面是菠菜面和苦筍，在這炎炎夏日，苦筍能清熱解毒去火，吃完魚片還有一碗酸菜面果腹。

虎皮青椒。傳統川菜，小編全部選的嫩嫩的辣椒，對於地道的四川人來說，這個菜可以配兩碗米飯

樂山豆腐腦。樂山名小吃，豆腐細嫩，酸辣咸宜。

韭香肥牛。把傳統的酸湯肥牛稍稍改了一下，起鍋撒上一把韭菜，又是另一番滋味。

青椒土豆絲。刀功不錯（小編切的）

尖椒爆臘肉。是不是很有食慾，話說小編最喜歡五花肉

酸菜水餃鴨。韭菜餡的餃子，搭配農家土鴨，想起了小時候媽媽的味道。

蔥香耳絲。鹵過的豬耳再拌以紅油，色香味俱全

青筍木耳。大熱天小編就喜歡看這種清爽的素菜。

燈影魚片。

醉八仙。文火慢熬的稀飯搭配上西瓜、哈密瓜、火龍果，你又吃過嗎。

碧譚飄雪。蔬菜打汁去雜質，汁水加上生粉下油鍋炸成小顆粒狀，上面飄的雪是雞蛋青。

最後來一道甜羹結束，是想把甜蜜美好的心情帶給大家。在這個炎炎夏日，綠色的甜羹也能給你帶來一抹涼意。

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