論吃老鼠這個地方服過誰？揭秘福建寧化的獨特吃老鼠方法！

人們對於老鼠的印象一直是不好的，特別的討厭老鼠，但是老鼠其實也是一種美食的，在廣西省，人們特別的喜歡吃老鼠，但是要說廣西哪裡吃老鼠最會吃老鼠，那自然就是福建寧化了，寧化的農村裡面常常能夠看到很多男人背著很多的竹筒到處跑。這些人就是專業的捕鼠人。這些專業的捕鼠人有著老道的經驗，找老鼠洞一找一個準

晚上的時候這些老鼠從洞裡面爬出來的時候直接鑽進來了布置好的陷阱，基本都是一抓一個準，其實人們最開始抓老鼠的原因是因為老鼠偷吃糧食，但是後面卻意外的發現老鼠肉的味道特別好吃。後面就一直開始食用老鼠了。這些老鼠不是那些下水道的老鼠，所以衛生方面完全不用擔心

而在福建寧化最受歡迎的美食就是這種老鼠幹了，每到過年的時候。集市上很多人都會拿著老鼠干來販賣，而且這種老鼠干基本是一拿出來就被人們搶購一空，而且價格非常昂貴，最便宜的都要一百多一斤。

做老鼠其實很不簡單，首先要去掉這些老鼠的內臟跟心臟，然後在鍋里加一點水，然後在鍋里擺上棍子，把這些老鼠給好好的蒸熟，

在蒸熟了之後就可以把老鼠的皮毛給去掉了，把這些老鼠蒸的更圖上面這種顏色之後基本上就可以了，

這些老鼠乾的吃法很多，還可以用來切塊，切成一塊一塊的完全看不出來是老鼠干，像是一塊一塊的烤鴨一樣的，看起來都讓人食慾大振

當地最常見的做法就是配蘿蔔或竹筍，然後加上蒜苗五花肉。放進鍋里用大夥爆炒，做出來的味道真的是美味無比，如果各位朋友有幸能夠去到福建寧化，千萬不能錯過這一道老鼠干美食，

而且老鼠干不僅營養豐富，而且據說還有強身補腎的功效，所以說更不能錯過這道美食了。

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