想在韓國生存，要麼學會做炸醬麵，要麼當中醫，要麼做導遊

1950年以後，特別是抗美援朝後，很多中國人留在了韓國。為了生存，各式中餐館隨之增加。這其中，特別以山東人開的炸醬麵館最為有名，比如山東會館還有共和春。

一、在韓華人的辛酸史

20世紀六七十年代,朴正熙政權為限制華僑經濟的過度發展，出台了一系有關財產的政策法規。比如只能買一處房，買地不能超過兩百坪等。於是華商開始大量向外移民，許多中餐館也相繼倒閉。上文所提到的「共和春」雖頑強維持,最終也在1984年關門。剩下的中餐館店也只是勉強維持生計。

因為歷史政治因素，韓國華人的生活、工作等有諸多限制，所以老一輩的華人有一句名言：想在韓國生存，要麼學會做炸醬麵，要麼當中醫，要麼做導遊。做炸醬麵的限制和要求相對較少，所以成為了他們賴以生存的手段。

所以有人說，全世界的華僑都是富人，除了在韓國。所以有機會和在韓國的老華商聊天時，輕易不要提炸醬麵，否則他就會滿臉的辛酸淚。

二、韓國人的炸醬麵情結，實際上就是對中華文化的崇拜情結

韓國人會在生日、升學等特別的日子裡吃炸醬麵慶祝，情緒不佳時也要吃炸醬麵來調節心情，好像是「快樂」的代名詞，成了韓國文化中無法分割的一部分。2006年，韓國文化觀光部在「疆土與自然」、「歷史」、「社會與生活」、「信仰與思考」、「語言與藝術」五大領域中選出100種文化現象作為國家象徵，炸醬麵竟然佔了一席之地。

三、炸醬麵博物館誕生——共和春的新生

2005年10月，仁川市政府充分認識到「炸醬麵」連結了中韓兩國文化的特殊意義，以原「共和春」建築為中心，舉行了「炸醬麵在韓國問世一百周年」的紀念活動，韓國各地民眾紛至沓來品嘗正宗的炸醬麵。2006年，鑒於「共和春」在韓國炸醬麵史上的歷史地位，體現了中國傳統建築風格，韓國文化遺產廳將其列為近代文化遺產。2012年4月28日，韓國首座炸醬麵博物館在仁川市中區的中國城開館。仁川市政府和中區政府共投入65億韓元，對「共和春」二樓進行整修，打造成炸醬麵博物館。

這在民族自尊心超強的韓國是不可思議的，更說明了炸醬麵在韓國人生活非同尋常的地位。一想到炸醬麵，韓國人就會忍不住流口水，彷彿聞到了炸醬散發出的濃香。黑黑的炸醬麵已經成了一種文化符號，被深深地印在了韓國人的腦海里。大量的文學創造中都會提及炸醬麵，電影、韓劇、綜藝節目等影視中出現吃炸醬麵鏡頭的更是數不勝數。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！