一樣的材料，煮出高顏值粽子關鍵是這一步！
端午節快來了
美味的粽子家家戶戶少不了
但是煮出來粽子卻一副「黃臉婆」？
一樣的材料，為什麼人家的「顏值」那麼高？
萍姐
生活達人，擅長各種生活妙招
巧煮碧綠粽
材料準備：粽葉、糯米各800g，食用鹼水2g
想要粽子顏值高，計仔在這：
傳統包粽子方法在包之前要煮一下粽葉然後放涼，但是今天的小計仔就是不用煮粽葉，直接在冷的清水裡浸泡就好了。
具體做法：清洗糯米，浸泡兩個小時，然後將糯米晾乾，將食用鹼水慢慢倒入粽米里，攪拌均勻，等食用鹼水被米粒吸收完全後，粽米就會變成金黃色。
準備工作做好了，就可以開始包粽子了。拿兩張粽葉有毛的兩面堆疊，從靠右三分之二的地方對摺，折成60°左右的漏斗形狀。
然後在漏斗里加米，米的用量不要超過漏斗頂的葉邊，用筷子戳一戳米粒，目的是為了塞實米粒，米粒越緊，吃起來口感才更好。
左手拿粽體，右手拿粽葉，在靠近米3-4厘米的地方將粽葉靠裡面折，將葉面壓平，再將多出來的粽葉折回去。
扎粽，左手拿著粽子，然後將線做纏繞紮實的動作。最後就可以煮粽子了！
煮粽子：為了讓粽子更加軟糯，煮粽子先用大火煮10分鐘，然後用小火煮20分鐘。這樣子綠油油的鹼水粽子就做好了，是不是給人一種很清新的感覺呢？
計仔君有話說
端午節自己做粽子，當然也要最求粽子的「顏值」啦，趁著這個節日拜訪下親朋好友，何樂而不為呢？
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TAG:生活計仔多 |
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