國外億萬富翁最愛吃的中國菜，錄入成都「非遺」，美到懷疑人生

要說國外流傳最廣的，那一定是麻婆豆腐，就連法國美食家都說，如果你想宿醉，這個一定是你的首選。甚至有華僑說，我的母親僅僅靠一個麻婆豆腐響遍半個紐西蘭。

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麻婆豆腐，憑藉其簡單的製作方式，讓人回味無窮的味道，不僅成為我國美食在西方的一張名片，而且被成都收錄「非物質文化遺產」，也是成都的一張名片。今天就講講，正宗麻婆豆腐的做法。

1.先準備要使用的配料，蔥香蒜，小蔥切段，牛肉（豬肉一樣），辣椒，豆瓣醬。當然肯定要有豆腐！

2.放辣椒，蔥姜蒜，豆瓣醬進油鍋，爆出香味，放入肉末，炒制變色之後加入料酒，醬油。也有人喜歡豆瓣醬炒好肉放，全看口味，我感覺先放炒香更好吃。

3.炒好之後添水，燒開之後，加豆腐大火燒。急火豆腐慢火魚，不然豆腐容易爛。放鹽的時候注意，豆瓣醬一般比較咸，最好嘗著放。

4.放點小蔥或者蒜苗，這樣看著好看，增加食慾。至於味精之類的佐料，你看口味放，並不是非放那種不可，不放就要趴你家窗戶。做飯就是一種心情，高高興興做好，吃的人也開心，做的人也爽快。

最後盛盤，一盤色香味俱全的正宗麻婆豆腐就算做好了，怎麼樣，分分鐘咱也是和億萬富翁吃一種美食的人。

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