星巴克推出新款瓶裝奶茶，價格貴得離譜，生意卻火爆異常

近日，星巴克出兩款瓶裝奶茶：抹茶星冰樂奶茶和紅茶星冰樂奶茶，併入駐天貓平台。售價為：每箱93元（6瓶），幾乎比市面上的瓶裝奶茶都要貴。有趣的是，剛推出不久的這兩款奶茶在天貓上已經銷售了近萬箱，好評上千條，營收超85萬（摺合人民幣），幾乎是平台上同時期的奶茶品牌銷量最高的。

不由得讓人產生疑惑，它是怎麼做到的？對零售業的發展又有什麼新啟示？

品牌效應倒是其次，最重要的是懂得把數據變現

有人說，星巴克的奶茶賣得這麼好是因為牌子的緣故。對於這一點，小編並不否認，好的牌子確實能在一定程度上左右消費者的購買行為。這就是為什麼，假貨里賣得最多、最好的都是那些高檔牌子貨的原因。

但是，好的牌子僅是敲門磚，重點是你推出的產品得有需求。就像馬雲說的，不會聘用那個把梳子賣給和尚的人一樣。看看星巴克推出的瓶裝咖啡的銷售量就知道了，很早的時候就推出來了，銷量加起來卻不及新款奶茶。由此可見，品牌效應僅是次要因素。

這兩款產品的成功，主要是由於星巴克根據自身門店經營多年所獲得的數據，準確把握消費者的需求的原因。我國茶業及衍生品一直呈增長態勢，據有關數據統計，2015年中國整體即飲茶市場規模近811億。就拿上海喜茶來說，每天賣出近4000杯。可見奶茶市場的潛力有多麼巨大，星巴克常年深挖數據自然深諳此道，推出的抹茶和紅茶口味是當今消費者需求最高的。當然，僅僅是這樣還不夠，要怎麼迎合新興年輕人的需求才是王道。星巴克推出的產品做了適當的甜度等方面的改進，符合現代人追求健康的心理。

「拿來主義」盛行，即飲時代來臨

星巴克這兩款新品的到來也預示著即飲時代的來臨，這一點從最近奶茶飲品等零售界的動作就能看出。近日，香飄飄上市又失敗，業績增長也開始放緩，從2012年到2016年間，香飄飄營收從19.2億元增長到23.9億元，但是算上通貨膨脹的話，實際上它的營收在降低。

出現這種情況，有競爭對手的原因，但更多的是如今的消費者，尤其是90、00後，他們已經厭倦了開袋沖飲的方式了，實在太不方便。現在盛行的是「拿來主義」——買來即飲。這也很多智能售貨機（比如邦馬特）在研究的項目，現磨現飲，投放進學校、商場等場合中。可以說，像香飄飄這種還要勞心勞力沖飲的粉狀奶茶將逐漸淡出視野，被即飲商品取代。

所以，星巴克並沒有像別的奶茶品牌一樣推出沖飲製品，而是改用玻璃瓶裝的即飲製品方式，加上環保購物袋，一下子抓住消費者的心。可見，一瓶小小的奶茶飲品，要想成功，裡面要掌握的彎彎道道非常多。

縱觀來看，星巴克僅是推出了兩款瓶裝奶茶，但是裡面暗含的信息灰常多，比如即飲時代的來臨、環保意識、健康意識的提高等！那麼，你怎麼看？

（解讀新零售為「首席媒體官」旗下媒體）

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