沒吃過加班面，不足以談人生！日本經典泡麵推薦

最近天氣越來越熱了呢~隨著夏天的來臨大家是不是越來越不想進廚房了呢？

「晚上吃什麼？」越來越像一道哲學問題。這時候一碗美味的泡麵也許是個快刀斬亂麻的好答案。

那麼，今天我們就來說說泡麵~

泡麵，發明自日本，英文名： Instant ramen，在日本又被成為即席拉麵，意為馬上就能吃的拉麵，自發明之初至今已經消費了過1000億袋。

泡麵的發明者是日清食品的創建者，日籍台灣人吳百福（安藤百福）。1958年，安藤百福發明了瞬間油熱乾燥法等製造泡麵的基本製法。

發明了世界上第一款拉麵也是日清的拳頭產品「Nissin Chikin Ramen（チキンラーメン）」，順帶一提，另一款是現在7-11便利店隨手就能買到的合味道「Cup Nuddle」。

實際上日本泡麵發展到現在已經出現了各種各樣的種類，從普通的拉麵到蕎麥麵甚至到極粗的烏冬都可以泡麵化，特別是近些年來隨著食品技術日新月異的發展，麵餅的口感也愈發進化。

日本比較推崇的是希望成品的味道接近日本正宗拉麵店中的「生面」味，即鮮麵條的味道，而且也有越來越多的泡麵能夠接近這一點。

如果你是一個愛吃的老饕，即便是速食麵也不願意隨便湊合，那麼一定要嘗試日本的泡麵，因為好吃的日本泡麵會讓你想把湯都喝的乾乾淨淨。

日本有很多著名的泡麵生產廠家，從出現泡麵至今市面上總共出現了破萬種的泡麵。

比較有名的就有日清、東洋水產、明星食品、house食品、yamadai、藤原制面等等，每家都有各自的拳頭產品，篇幅有限，我們今天只能介紹幾種，如果大家喜歡的話可以在下方留言，我們留作日後介紹。

需要注意的是，雖然日本的幾家大型泡麵廠商基本上實現了全球化，但是各地的泡麵味道存在著很大的差異，同一系列不同國家的味道可以說是天差地別，請各位不要有先入為主的想法。

如果想嘗試正宗的日本面，請購買原產地的產品。

單品推薦

日清 元祖雞汁湯麵

世界上第一款泡麵，是不少日本人兒時的味道。油炸麵餅，並不是通過調料包調味，而是麵餅本身就已經經過了調味。

麵條形狀平而薄，味道十分清爽。吃法簡單，將麵餅放入碗中，在麵餅上已經備好的凹槽中打上一個雞蛋，直接倒入熱水，3分鐘後即可食用。衝出的麵湯是清爽的雞湯味道。

麵條滑嫩有彈性，建議再稍微撒上一些蔥花和幾滴香油，能讓整碗面整體再好吃一大格！

值得一提的是，他們家的形象大使是你們的老婆新垣結衣，下面放一段視頻給各位下飯。

日清 チキンラーメン

2746日元x6包

東洋水產 鹽味高湯正面

前面我們說日本希望泡麵的味道能夠接近生面，而東洋水產出品的這個「正面」系列就是目前在這個方面做的最好的產品。

這個產品屬於煮麵，面的形狀是稍粗的圓形，麵餅表面十分光滑，掂量在手中很有分量。搭配的調味料有別於國內的粉包+油包，而是十分簡單的液體濃縮湯包。湯汁十分有透明感，打開之後有一種清新的香氣。

這個成品真是驚到種草君了，完全想像不到速食麵能夠做到這種程度，吃了這麼多泡麵就沒有一個麵餅能夠給我像正面這樣的衝擊感。麵條彈滑，能夠聞得到小麥的香氣。雖然湯汁和麵餅比起來稍有遜色，但是絕對沒有減分項。

正面系列還有很多不同的口味，建議感興趣的朋友嘗試一下。

マルちゃん正麺味噌味

2467日元

マルちゃん正麺 塩味

2448日元

マルちゃん正麺豚骨味

2467日元

日清 拉王 醬油袋面

如果說正面系列是麵餅的革新，那拉王系列無疑就是麵湯的革新。

使用的麵餅是非油炸麵餅，中等粗細，大小雖然也是中等但是能夠明顯的感受到麵餅的密度。

雖然面的完成度稍稍低於正面系列，但是舌頭接觸到煮好的面的那一瞬間能夠明確的感覺到「嗯，這個跟一般的泡麵不一樣」，麵條相當有嚼勁。

搭配的是濃縮湯汁包，味道有明顯的叉燒肉高湯和鮮筍的香味，也許是種草君偏愛醬油拉麵，個人感受成品的味道刷新了我對泡麵的認知。

再次強調這個版本的拉王和在國內吃到的完全不一樣。拉王系列比較推薦的是醬油味和味增味。

日清ラ王 袋麺 醤油

2250日元

日清ラ王 袋麺 味噌

日清 兵衛烏冬面

這個系列的名字取自「うどん」即烏冬面，雖然現在從蕎麥到普通拉麵幾乎已經涉獵全了，但是開始的幾個產品都是以烏冬打響名聲的，爽滑Q彈的感覺讓人難忘。

系列的一大特點是配料十分新穎，比如說泡麵中帶天婦羅的你聽說過嗎？

どん兵衛系列不光敢做，做的還相當不錯，水準之上的面與湯汁搭配還原度超高的配菜，吃完之後的確有種一本滿足的感覺。

系列產品眾多，但是沒有一個拖後腿。想體驗點國產泡麵中體驗不到的推薦嘗試一下。

還有，廣告做的巨魔性……

日清 どん兵衛天ぷらそば(西)

2094日元*12

日清 どん兵衛 きつねうどん 東

140日元

new touch 佐野拉麵

日本很多地方拉麵的味道實際上是很不錯的，甚至強到能夠帶動地方經濟，相信大家比較耳熟能詳的相信就有北海道的札幌拉麵。而栃木縣的佐野拉麵其實水準也是很高的。

佐野拉麵以清澈透明的醬油湯汁為特色，在這一點上yamadai new touch系列的這款泡麵無疑是還原的非常好的。湯汁不管是濃度還是香氣都很不錯。

非油炸麵餅泡開後，麵條成稍寬的扁平狀，嚼在口中軟硬適中，且香氣比較明顯。除此之外還配備了叉燒和筍包。這個的感覺有點像老壇酸菜送的榨菜包，只不過這個送的是肉而已。

雖然肯定比不上現做的叉燒，但是已經很令人感動了~

ニュータッチ 凄麺佐野らーめん

198日元

明星 一平夜店炒麵

140日元

不少評測中都說它是世界上最好吃的拌面。但願大家看名字不會想歪，這個夜店指的是日本祭典時晚上出攤的小型飲食店。

可以理解成日本夜市……這些小店雖然經營產品品類五花八門，但是炒麵絕對算是其中的主力。

不得不說，這款炒麵從醬汁到麵餅的確把夜店炒麵的精髓還原了個八九不離十，味道厚道適中的麵餅既不粘牙也不會感覺沒有嚼頭；

鮮甜中透著恰到好處的微酸的醬汁引人一口接一口的吃個不停。再搭配上裡面脆脆的海苔粉末以及蛋黃醬，在飢腸轆轆的夜晚來一碗相信我，吃完肯定還想再吃一碗……

以上幾種面都是小編親自嘗試過推薦給大家的~

你問我哪個最好吃？答案是三千佳麗各有不同，還是都買來嘗試一下吧。

炎炎夏日，一碗好吃的泡麵+一瓶冰凍可樂，晚上吃什麼？這個終極問題就解決了！

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