茶,你被這樣忽悠了嗎?
「茶沒有好壞的,適合就好」、「喝習慣就好了」
原本很有道理的一句話,卻很容易被拿來忽悠消費者。
這句話實際上是有上下文的,這裡所謂的「茶」是指「各種茶」,而所謂的「合適」包括了口感和價格的差異性等。
確切的說:六大類茶、花茶、花草茶等等茶是各有千秋的,你不能說那種茶一定比別種茶好。
但是,就某種茶而言,絕對是有好壞之分,不然整個茶葉審判體系的基礎就沒有了。
「我這茶,雖然香不好,但是韻好」
香氣是判斷茶葉好壞的最基本標準,連香氣的沒有,還談什麼韻?
「澀是茶湯力度的表現」、「澀能衡量出茶湯的力度來」
對此舉一個反例:好的普洱老茶,沒有一個是澀的,但是沒有人敢說這樣的茶湯沒有力度。
事實上,力度的大小不在於揮拳的幅度,而是最後擊拳的效果。只有回甘強、生津長、滋味厚、留存久的茶湯,才是有力度的茶湯。
我認識「×××茶葉大師」、我是「×××茶葉大師的親戚」
賣茶,又不是賣人情。鄧時海的親友鄰居就一定懂茶?更何況親戚未必是真親戚,鄰居還有可能是住隔壁小區,兩人還不一定見過。
「我這茶是純天然的野生好茶」、「野生茶才是好茶」
茶葉是人工馴化的經濟作物。小喬木、灌木類的茶樹都是長期人工馴化的結果。沒有人管理茶園,無肥力、無除蟲除草等,茶葉生長未必就好,質量不一定有保證。
「現在不好喝吧,我這茶放上一段時間就好喝了」
這句話嚴格意義上來說未必是忽悠,普洱茶、白茶、岩茶、傳統老鐵都存在這樣的情況。
在存放後,會變得好喝,或是因為陳化,或是因為退火。但是,絕對不是所有茶存放後就一定好喝的。
垃圾普洱,放一百年也是垃圾。烤焦的岩茶,退一百年火還是烤焦的茶。
實踐是檢驗真理的方法。對於普通消費者,在這樣的情況下,不要一次買太多,等存放效果出來後,再來判斷是否信任該茶商。
對我來說,我買茶只為喝,那我當然就買現在喝起來就不錯的茶啦。
這個茶一喝會上癮的」、「你喝習慣我這茶,就覺得別的茶沒味道了」
茶又不是鴉片,至於喝一次就戒不掉嗎?至於說「喝習慣」這回事,劉姥姥習慣了一輩子喝苦茶,乍一喝老君眉,還覺得這茶不靈呢。
「這個茶只有我家才有」、「你只有在我這裡才喝得到這樣的茶」
這句話嚴格意義上也未必是忽悠,就是邏輯好像有點兒問題,「獨有」不能就等於「好」是不是?
最後要說一個比較有爭議的提法:茶農茶才是好茶:
茶農的生產條件有限,沒有完善的精製工藝,他們的茶也不一定真的就是好茶。特別是會在網上賣茶的茶農,其實真不一定是茶農了,可能是掛著茶農的牌子,做著奸茶商的事。不然為什麼非說是茶農不可呢?
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