粵菜經典名揚中國 資深吃貨不容錯過
粵菜作為我國的八大菜系之一，並以崇尚鮮味和原味而名揚天下，其在飲食界的江湖地位是不言而喻的。粵菜十大名菜樣樣美味可口，而其中四種更是十大名菜的代表作，讓食客根本停不下來。
經典粵菜一：廣州文昌雞。廣州作為廣東省的省會，飲食文化在華南一帶也是源遠流長，其中文昌雞就是代表作之一。文昌雞產自海南省文昌縣，以體大肉厚骨頭粗為特點。天性愛吃的廣東人，將文昌雞去骨留肉並配以獨特的烹調秘方，與金華火腿和時菜相搭配，形成皮脆肉嫩和肥而不膩的特點，讓人慾罷不能。
經典粵菜二：烤乳豬。作為省港澳地區的名菜，烤乳豬深受海外華僑的歡迎。乳豬經過去骨後再輔以五香粉、八角、腐乳、料酒和豆醬等多種調味料腌制後經過爐火烤熟，味道一流！
經典粵菜三：潮州滷水肉。潮州菜是粵菜的精華部份，而滷水肉就是其中的佼佼者。滷水肉最重要的是滷水汁的製作，主要材料有：豬骨、雞、瑤柱、桂皮、甘草、老抽和丁香等。然後將雞雜、豬內臟和各種肉類加入滷水中熬制，便成了一道正宗的潮州滷水肉。
經典粵菜四：八寶冬瓜盅。製作冬瓜盅時將冬瓜切開並挖空成盅狀，並放入瘦肉、雞肉、火腿、瑤柱和蝦等材料，隔水大火蒸1個小時左右即可。傳統中醫認為冬瓜有清熱解毒功效，輔以各種滋補食材，又有進補作用。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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