養護肝膽——卵磷脂
中國人的肝膽健康危機
我們國家脂肪肝的發病率非常高，據統計，每5個人中，就有1人患有脂肪肝。脂肪肝常見病因為肥胖、酒精中毒、糖尿病，其次為營養失調、藥物中毒、妊娠、遺傳等。長期高熱量、高糖飲食也會逐漸形成脂肪肝。
卵磷脂養護肝膽的原理
肝臟是脂肪代謝的重要場所，當肝臟對脂肪合成能力增加和轉運脂肪的能力下降時，脂類物質（主要為三醯甘油）在肝內蓄積，超過肝臟重量的5%或在組織學上50%以上的肝實質脂肪化時，即為脂肪肝。
肝臟能合成脂肪，卻不能儲存，脂肪在肝臟合成以後必須與蛋白質、磷脂等結合以脂蛋白的形式運輸至肝外供其它組織利用。卵磷脂對脂肪有親和力，可促進脂肪以磷脂形式運輸出肝臟並改善脂肪酸本身在肝臟中的利用，防止脂肪在肝臟里的異常積聚。
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