爽口酸辣黃瓜金針菇

炎炎夏日， 一口冰啤酒，一口冷盤， 那瞬間涼爽勁兒別提多幸福了～ 有時跟媽媽喝上兩口， 她總會提前來點要求——來點冷盤，爽口！ 好吧～ 這款冷盤，我家人都很喜歡， 不到兩歲的小娃， 抱著大盆， 一口接一口的吃， 不給他吃，嗷嗷叫……

By 果果

用料

金針菇220g

黃瓜 300g

胡蘿蔔 30g

香菜 15g

蒜泥 30g

米醋 40

糖 14g

辣子 適量

鹽 7g

做法步驟

1、準備好所有食材，洗凈。金針菇剪去根，丟棄，並將其撕成絲狀。

2、準備一鍋水，水開後倒入金針菇，綽熟。

3、撈出綽好的金針菇，放涼備用。

4、黃瓜切絲，或者用工具輔助擦絲，待用。

5、胡蘿蔔切絲，香菜切小段，蒜壓成泥狀。

6、胡蘿蔔絲與黃瓜絲混合，倒入鹽，攪拌均勻。

7、攪拌大概半分鐘，黃瓜會殺出水，倒掉殺出的水分。

8、倒入金針菇以及所有條件，拌勻。

9、倒入香菜，拌勻即可裝盤食用。

小貼士

1、綽水放涼後的金針還會有些水分，用手抓住，把水分倒掉。 2、放了香菜特別提味兒，如果不喜歡香菜可以不加，或者少加。 3、每人對辣的接受程度不同，按自己口味放辣。

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