自釀酒提高效益，要利用好酒糟

在釀酒時，無論使用哪種糧食，使用哪種釀造技術工藝，最後都會或多或少產生一些酒糟，因這些酒糟是釀酒過程的副產品，酒糟過去被酒廠當作廢物，不僅浪費，到處堆積影響環境衛生，其實完全可以變廢為寶重複利用作養殖飼料，其成本是很低廉的。

酒糟作為在釀酒過程產生下腳料中，仍然含有一些可食用營養成分在裡面，特別是用大米，高粱，玉米，小麥這些常用的糧食作物在釀酒時，酒糟中產生的粗蛋白物質很豐富，還有一些維生素和微量元素等營養價值較高的有效成分。

如果使用純糧固態的技術工藝，糧食經過了高溫蒸煮和發酵，酒糟中粗纖維含量較低，發酵過的有效成分很適合動物的胃口並利於消化吸收，最主要酒糟中留存的這些有效成分，可以很大程度彌補農作物秸稈作為飼料的不足之處。

酒糟可以通過對動物的胃腸道刺激，強化健胃功能和增加分泌物，尤其在寒冷的季節，用熱的熟料餵養，能讓動物吃後在體內增加熱量，對養殖的動物起到保暖驅寒以及活血的作用，營養物質通過消化吸收後，就會加快動物的增重，相應的可以增加和提高經濟效益。

但在使用酒糟的實際操作過程中，要注意根據所養殖動物的特性，科學合理搭配含有其它成分的飼料，通過飼料的多樣性，增加動物的各種所需營養物質。

通過用酒糟精心養殖的動物，其肉質鮮美，出售價格會高於普通飼料養殖的動物。

我們在本地用酒糟搞養殖，因肉質明顯好於普通飼料餵養的動物，價格也要高出15%-20%，所以自釀酒結合養殖，並充分利用好酒糟，是提高經濟效益好途徑。

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