20元一斤的手工肉丸，鎮上獨此一份，一天能掙300多

肉丸子是非常動人的美味，在很多地方都能看到它們的身影，湯鍋、火鍋、麻辣湯，甚至是燒烤串串，但是市場上賣的肉丸子大多是麵粉加調料，只有少是可憐的一點點肉，大多不復有小時候的味道。

隨著人們對高品質食材的追求，在一些地方又出現了傳統的手工肉丸，這位大姐從去年開始在老家的鎮上現做現賣手工肉丸，每一粒丸子都是純肉餡，因而大受歡迎，很多人隔幾天就過來買一份。

大姐原來在鎮上賣水果，後來發現大家普遍不喜歡超市裡的肉丸子，所以就放下了賣水果的生意，置辦了工具開始賣手工肉丸，而且是現場製作，讓顧客看在眼裡放心購買。

大姐說其實做肉丸子並不難，現尤其是現在有絞肉機，把豬肉放裡面絞成肉餡，然後加上蔥薑末和各種調料拌勻就好了。

調好的肉餡擠出來，用勺子挖成一個個肉丸，大家看重的不僅僅是味道，而是貨真價實，她做肉丸子的豬肉都是從旁邊的豬肉攤上拿的，來往的顧客也都能看見。

旁邊放著一口沸騰的大鍋，做好的肉丸子下到鍋里，一會兒的功夫就可以出鍋了，現在做順手了十幾分鐘就能做出一鍋來，一鍋能出來三斤肉丸，20塊錢一斤從來沒有人還價。

大姐的肉丸子往往還沒出鍋就被人訂下了，基本上一天都沒什麼休息的時間，一鍋出來下另一鍋，附近的飯店也喜歡從她這兒買，20一斤雖然利潤不高，但是賣得多，一天也能掙300多。

有的人自己買了豬肉送過來代加工，大姐也只收5塊錢的加工費，都是幾十年鄰里街坊也不好意思多收錢，買了兩斤嘗一下，肉香濃郁有小時候的味道，就是有點咸。

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