長在朽木里的「蓮花」，不僅營養豐富，還有很強的保健功能

見過水裡出淤泥而不染的蓮花，見過花店裡沾著露水包裝漂亮的蓮花，你見過朽木裡帶著泥土的蓮花嗎？知道你肯定沒見過，今天小編就來介紹一下這個神奇的蓮花，它不僅美麗，還用處大大的。

它就是蓮花菌，之所以稱之為蓮花，是因為它的外形像極了蓮花，而實際是長在泥土朽木里的一種菌類。它就是慄蘑，學名灰樹花，又叫做貝葉多孔菌、蓮花菌等。在以前還只能野生不能栽培的年代，很多人在每年5月上旬到10月到遷西的板慄樹林中偶爾能採到新鮮的慄蘑，它萃取秋冬深山的野林木之氣，百花野草之香，形態婀娜，層疊如蓮，聞之香氣沁脾，食之脆嫩爽口，具有獨特的口味和齒感。

它的營養和口味都勝過「菇中之王」的香菇，可以烹調成多種美味佳餚，它味如雞絲，脆似玉蘭，是非常珍貴的高檔食用蕈菌。它還具有極高的醫療保健功能，它有利於大腦發育，抑制常見的高血壓、糖尿病，抗衰老；重要的是，它還是引人註目的抗癌藥源，它含有較高的硒含量，這有利於抗禦癌腫，尤其是所含慄蘑多糖，以β-葡聚糖為主，抗癌活性最強。

蓮花菌含有人體所需的營養，有降低膽固醇、調整血壓、防止癌細胞的擴散、有規律的助長肝臟、脾臟及胰髒的生命力，調整身體、消除疲勞的功效。可製造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的傳染病。治療心臟病、治療胃和十二指腸，治療和刺激腎和膀胱功能。

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